Introduction : L’Émergence de Deux Puissances Oléicoles
La Turquie et la Tunisie sont deux acteurs majeurs qui redéfinissent la carte mondiale de l’huile d’olive. Historiquement éclipsés par l’Espagne et l’Italie, ces deux pays ont considérablement augmenté leur production et leur capacité d’exportation ces dernières années.
Ils se positionnent aujourd’hui comme des alternatives stratégiques pour les distributeurs d’huile d’olive en gros et les industriels
cherchant à diversifier leurs sources d’approvisionnement.
La Turquie, avec un potentiel de croissance énorme, est en passe de devenir un géant de la production. La Tunisie, forte de son expérience en export huile olive tunisie et de son avantage prix, est un partenaire fiable et compétitif. Le choix entre ces deux origines est un arbitrage entre la puissance montante turque et l’excellence établie tunisienne.
Production et Potentiel : La Turquie, un Géant en Devenir
La Turquie a connu une croissance spectaculaire de sa production, se hissant au 3ème rang mondial avec une estimation de 262 000 tonnes pour la campagne 2024⁄2025 [1]. Le pays bénéficie d’un nombre croissant d’oliviers et d’investissements massifs dans les infrastructures. Son potentiel est immense, avec des objectifs de production encore plus élevés pour les années à venir.
La Tunisie, avec 240 000 tonnes, maintient une production stable et se distingue par son orientation exportatrice. Alors que la Turquie consomme une part importante de sa production localement, la Tunisie exporte environ 70% de son huile, ce qui en fait un acteur plus expérimenté sur le marché international du vrac.
| Critère | Turquie | Tunisie |
|---|---|---|
| Production 2024⁄25 | ~262 000 tonnes | ~240 000 tonnes |
| Rang Mondial | 3ème | 5ème |
| Orientation Export | Croissante | Établie (70% exporté) |
| Critère | Turquie |
| Production 2024/25 | ~262 000 tonnes |
| Rang Mondial | 3ème |
| Orientation Export | Croissante |
| Critère | Tunisie |
| Production 2024/25 | ~240 000 tonnes |
| Rang Mondial | 5ème |
| Orientation Export | Établie (70% exporté) |
Analyse d’expert :La Turquie est un pays à surveiller pour les volumes futurs.
Cependant, pour l’instant, la Tunisie offre une filière d’export huile olive tunisie plus mature et plus spécialisée dans le commerce international en vrac.
Variétés et Profils Gustatifs : La Diversité Turque face à l’Équilibre Tunisien
La Turquie possède une grande variété de cultivars, offrant une palette de saveurs allant de l’huile douce de la région égéenne à l’huile plus intense du sud-est :
- Ayvalik : Variété dominante de la région égéenne. Elle produit une huile fruitée, douce, avec des notes d’amande et d’herbe fraîche.
- Gemlik : Principalement utilisée pour l’olive de table, elle donne aussi une huile au fruité moyen, légèrement amère.
- Memecik : Cultivée dans l’ouest, elle produit une huile au fruité intense, avec une amertume et un piquant marqués, riche en polyphénols./li>
La Tunisie se concentre sur deux variétés principales :
- Chétoui :Fruité moyen à intense, très équilibrée, avec des notes d’artichaut et une finale poivrée. C’est le profil méditerranéen classique, très stable.
- Chemlali :Plus douce, idéale pour les assemblages.
Prix et Compétitivité : Un Match Serré
Le prix est un facteur clé pour les deux pays, qui cherchent à concurrencer l’Espagne sur le marché du vrac.
| Pays | Prix FOB Moyen (€/L) - EVOO Vrac | Compétitivité |
|---|---|---|
| 🇹🇳Tunisie | 3,00 - 5,50 € | ★★★★★ |
| 🇹🇷 Turquie | 3,80 - 6,20 € | ★★★★ |
| Pays | 🇹🇳Tunisie |
| Prix FOB Moyen (€/L) - EVOO Vrac | ~3,00 - 5,50 € |
| Compétitivité | ★★★★★ |
| Pays | 🇹🇷 Turquie |
| Prix FOB Moyen (€/L) - EVOO Vrac | 3,80 - 6,20 € |
| Compétitivité | ★★★★ |
Analyse d’expert : La Tunisie conserve un léger avantage prix, grâce à des coûts de production historiquement plus bas et à une logistique d’exportation bien rodée. La Turquie est très compétitive, mais les fluctuations de sa monnaie et les incertitudes réglementaires peuvent parfois impacter le prix final. Pour le prix en vrac de l’huile d’olive extra vierge, la Tunisie reste le leader en termes de rapport qualité-prix.
Logistique et Réglementation : L’Accès au Marché UE
La Turquie : Les Barrières Douanières
L’exportation d’huile d’olive extra vierge en gros turque vers l’Union
Européenne est soumise à des quotas et des droits de douane plus élevés que ceux appliqués aux pays ayant un accord d’association (comme la Tunisie). Cela peut rendre l’importation plus complexe et plus coûteuse pour les distributeurs d’huile d’olive en gros européens.
La Tunisie : L’Avantage de l’Accord d’Association
La Tunisie bénéficie d’un accord d’association avec l’Union Européenne, ce qui facilite grandement l’accès au marché européen (quotas plus favorables, procédures douanières simplifiées). Cet avantage réglementaire est un atout majeur pour l’export huile olive tunisie vers l’Europe.
Verdict: Pour l’accès au marché européen, la Tunisie a un avantage réglementaire décisif. Pour les marchés hors UE (Moyen-Orient, Asie, Amérique du Nord), la Turquie est un concurrent très sérieux.
FAQ - Questions Fréquentes
L’huile turque est-elle soumise aux mêmes normes de qualité que l’huile tunisienne ?
Oui, les deux pays respectent les normes du Conseil Oléicole International (COI) et les normes de l’UE pour l’exportation. Cependant, la Tunisie bénéficie du contrôle systématique de l’ONH (Office National de l’Huile) sur les lots exportés, ce qui est un gage de sécurité supplémentaire.
La Turquie peut-elle dépasser l’Espagne en production ?
La Turquie a le potentiel pour devenir le deuxième producteur mondial, voire rivaliser avec l’Espagne à long terme, grâce à son nombre d’oliviers. Cependant, cela dépendra des investissements dans l’irrigation et la modernisation des techniques
de récolte.
Quel pays choisir pour une marque blanche ciblant l’Europe ?
La Tunisie est le choix le plus stratégique pour une marque blanche ciblant l’Europe.
L’avantage prix est plus marqué, et l’accès au marché européen est facilité par les accords douaniers.
Conclusion : La Stratégie de l’Avantage Compétitif
Le match huile olive tunisienne vs turque est celui de deux puissances montantes. La Turquie impressionne par son potentiel de volume. La Tunisie séduit par son expérience, sa qualité constante et son avantage réglementaire sur le marché européen.
- Choisissez la Turquie si : Vous ciblez principalement des marchés hors UE (Moyen-Orient, Asie) et que vous recherchez une grande diversité de profils gustatifs.
- Choisissez la Tunisie si : Vous cherchez le meilleur rapport qualité-prix pour l’export huile olive tunisie vers l’Europe, vous privilégiez une filière d’exportation mature et vous voulez bénéficier d’un avantage douanier
significatif.
Chez Zitouna Export, nous sommes spécialisés dans l’export huile olive tunisie et nous vous offrons la garantie d’une qualité primée, d’une traçabilité totale et d’une logistique optimisée pour l’Europe et le monde.
[1] International Olive Council (IOC), Production Data 2024⁄25.
[2] USDA Foreign Agricultural Service, Olive Oil Report, 2025.