Une suite d'outils de simulation et de vérification qui couvre le parcours complet d'un exportateur d'huile d'olive tunisien : classer son huile, fixer son prix, choisir son marché, produire ses documents et vérifier son dossier avant expédition. Chaque calcul s'appuie sur des normes citées (COI, UE, FDA) et sur des coûts industriels réels — pas sur des ordres de grandeur.
Le découpage suit le guide « Comment Exporter Pas à Pas l'Huile d'Olive » (Master Class COI) : exigences réglementaires → tarifs et accords → transport → présentation de l'offre → calcul du prix → réglementation tunisienne et documents d'export.
Saisie du bulletin d'analyse → catégorie COI et UE (vierge extra / vierge / lampante), éligibilité à l'allégation polyphénols EFSA, alertes pureté (stigmastadiènes, cires), indicateurs de fraîcheur.
Chaque mention obligatoire, conditionnelle ou interdite, cochée marché par marché sur neuf destinations. Recoupe l'étiquette avec le bulletin d'analyse et bloque toute catégorie annoncée supérieure à celle du laboratoire.
Arbre de décision : quelles certifications sont exigées par marché et par canal (GMS, MDD, Amazon, HORECA), coût réel, délai, organisme en Tunisie. Évite de payer un IFS trop tôt ou d'oublier l'agent FDA.
Cascade complète EXW → FOB → CIF → rendu dédouané → prix rayon, sur 14 marchés pré-chargés, 16 conditionnements réels (250 ml au flexitank), avec subvention FOPRODEX, compte de résultat de l'opération et jauge vs objectif de marge.
Combien de bouteilles par carton, carton par palette, palettes par 20' et 40' — et le taux de remplissage réel (poids vs volume). Compare bouteille / bidon / PET / IBC / flexitank pour trouver le format qui remplit le mieux un conteneur. Alimente directement la packing list.
Prix de campagne saisis semaine par semaine (huilerie, ONH, cours Jaén/Bari/Chania) pour savoir quand acheter et alerter quand une cotation client sort de sa fenêtre de rentabilité.
Le scoring sur 100 rendu interactif : vous pondérez vous-même rentabilité, volume, facilité d'entrée, douane, croissance, risque — le classement des 20 pays se recalcule. Deux exportateurs n'ont pas les mêmes priorités.
Sur 25 destinations : code SH, droit réellement payé par une origine tunisienne, accord mobilisable, document d'origine à demander, taxes locales et enregistrements obligatoires. Chaque ligne porte son niveau de confiance et sa date de vérification.
L'annuaire d'importateurs, distributeurs, centrales MDD et cash & carry rendu filtrable par pays, canal et probabilité, avec l'état d'avancement de chaque contact et la séquence de relance en cours.
De la simulation de prix à l'offre envoyable : liste de prix par format et par incoterm, validité, conditions de paiement, MOQ, délais — en français, anglais ou arabe, aux couleurs de la marque.
La spec sheet que tout acheteur réclame : variété, origine, analyses du lot, colisage, codes-barres, durée de vie, conditions de stockage, certifications — générée depuis les modules 1.1 et 2.2.
Contrat de vente export, conditions générales, clause de révision de prix, mode de paiement sécurisé (acompte, LC, COTUNACE) — modèles à compléter, pas de rédaction à partir de zéro.
Facture proforma, facture commerciale et packing list produites à partir d'une seule saisie de commande, au format attendu par les douanes et les banques (annexes 7 à 9 du guide COI). Cohérence garantie entre les trois — la première cause de litige documentaire.
La liste s'adapte à la destination, à l'incoterm, au mode de paiement et au produit. Chaque document avec l'organisme qui le délivre, le délai, le coût et son caractère bloquant. Progression sauvegardée dans le navigateur.
Agrément ONH, cahier des charges, domiciliation bancaire, engagement de change, rapatriement des devises sous 150 jours, dossiers FOPRODEX et Tasdir+ : échéances et pièces, avec alertes.
Le module de contrôle final : il confronte l'analyse du lot, l'étiquette, les documents, l'incoterm, le mode de paiement et la destination, puis signale les incohérences bloquantes (une catégorie « extra vierge » sur l'étiquette alors que le COA dit vierge, un incoterm DDP vers les USA sans courtier, une LC sans date d'expédition tenable). Feu vert / feu rouge motivé.
Du bon à charger au rapatriement des devises : jalons datés, surestaries à surveiller, échéance des 150 jours, relance client, déclenchement de la garantie COTUNACE en cas d'impayé.
Le dossier complet en 12 phases : marchés scorés, concurrents, acheteurs, logistique, budget, scénarios et feuille de route — la couche stratégique au-dessus des outils.
Répartition du capital de lancement, capacité réelle à financer un conteneur une fois l'acompte client et le crédit de campagne déduits, trésorerie mois par mois et scénarios à 12 mois — tout se recalcule quand vous changez le capital.
Volumes vendus, marge réalisée par expédition et par marché, encours clients, subventions à récupérer, écart entre le prévisionnel du business plan et le réel.
Deux niveaux, à ne pas confondre. Les modules ci-dessus embarquent un moteur de règles : les seuils COI, les tarifs douaniers, les formules de coût, les mentions obligatoires. C'est ce qui rend le système fiable — un seuil réglementaire ne s'improvise pas, il se cite. Ces pages fonctionnent seules, sans connexion, sans abonnement, et donnent toujours le même résultat pour les mêmes données. C'est le socle.
Par-dessus vient l'assistance IA, qui fait ce qu'une règle ne sait pas faire : lire, rédiger, comparer, alerter. Elle demande un hébergement applicatif (les pages actuelles ne peuvent pas appeler de service externe).
| Ce que l'IA apporterait | Concrètement | Prérequis |
|---|---|---|
| Lecture d'un COA | Photo ou PDF du bulletin d'analyse déposé → valeurs extraites et classification lancée automatiquement. Fin de la ressaisie et des fautes de frappe sur une acidité. | Hébergement + OCR/vision |
| Contrôle d'étiquette sur image | Photo de l'étiquette → détection des mentions manquantes ou non conformes au marché visé, avant impression de 20 000 exemplaires. | Hébergement + vision |
| Veille réglementaire | Surveillance des tarifs douaniers, du quota UE et des cours COI, avec alerte quand une cotation en cours devient caduque — le cas du tarif américain de juillet 2026 l'a montré. | Hébergement + accès web |
| Rédaction commerciale | Emails de prospection, réponses aux acheteurs, traductions EN/AR, relances — à partir de la fiche du prospect et de la cotation. | Hébergement + modèle de langage |
| Audit du dossier avant départ | Lecture croisée de tous les documents d'une expédition pour détecter les incohérences qu'une checklist ne voit pas (montants divergents entre facture et packing list, poids incompatible avec le colisage). | Hébergement + modèle de langage |
Recommandation. Construire d'abord tout le socle de règles en pages autonomes — c'est rapide, gratuit à l'usage, partageable par un simple lien, et c'est là que se trouve 80 % de la valeur pour un exportateur. Ajouter la couche IA ensuite, sur les deux usages qui font vraiment gagner du temps : la lecture automatique des COA et la veille tarifaire. Le reste (rédaction, traduction) se fait déjà très bien en conversation, sans développement.
Il y a 134 exportateurs agréés par l'Office National de l'Huile en Tunisie, et l'immense majorité travaille sans outillage : des classeurs Excel hérités, des cotations refaites à la main à chaque demande, des dossiers documentaires vérifiés au dernier moment. Vos propres fichiers, avec leurs trente onglets clients recalculés un par un, en sont l'illustration. Ce système répond à un besoin qui n'est pas propre à votre projet.
| Scénario | Ce que ça implique | Intérêt |
|---|---|---|
| Usage interne | Les outils restent privés, taillés pour votre marque et vos coûts. | Rien à gérer, avantage concurrentiel gardé pour soi. |
| Outil d'influence | Deux ou trois modules publics en accès libre (classificateur qualité, calculateur de colisage) signés de votre marque. | Crédibilité immédiate auprès des acheteurs et de la filière, référencement naturel, coût nul. |
| Produit à part entière | Version hébergée avec comptes, sauvegarde des lots et des dossiers, abonnement mensuel ; partenariat possible avec le CEPEX, l'ONH, la GIZ ou PAMPAT qui financent déjà l'accompagnement à l'export. | Revenu récurrent indépendant du prix de l'huile — précieux quand les cours s'effondrent de 56 % en un an. |
Les trois ne s'excluent pas : l'usage interne valide les outils sur des cas réels, quelques modules ouverts installent la crédibilité, et la version produit ne se décide qu'une fois les premiers conteneurs partis.
flowchart TD A["Socle livré
Classificateur qualité · Simulateur prix · Business plan"] --> B["Vague 1 — vérification
1.2 Étiquette · 3.2 Accès douanier · 5.2 Checklist documents"] B --> C["Vague 2 — production de documents
5.1 Proforma & packing list · 2.2 Colisage · 4.1 Cotation"] C --> D["Vague 3 — contrôle final
6.1 Vérificateur de dossier d'expédition"] D --> E["Vague 4 — pilotage & IA
0.2 Tableau de bord · lecture COA · veille tarifaire"]
La logique de cet ordre : la vague 1 empêche les erreurs qui coûtent cher et se voient tard (une étiquette non conforme bloquée en douane, un droit de douane oublié dans une cotation, un document manquant qui immobilise un conteneur). La vague 2 fait gagner du temps sur ce qui se refait à chaque commande. La vague 3 n'a de sens qu'une fois les deux premières en place, puisqu'elle les relie. La vague 4 attend d'avoir des expéditions réelles à piloter.
Document de travail du 20 juillet 2026. Les modules livrés s'appuient sur la norme commerciale COI/T.15/NC n°3, les règlements UE 2022/2104, 1169/2011, 432/2012 et 2018/848, les exigences FDA/FSMA, et sur les coûts industriels et le colisage issus des fichiers de calcul fournis.