Definizione · Certificazioni e norme

Norma COI/T.15/NC

Norma commerciale del COI (Rev. 20-21) che definisce le categorie di olio d'oliva e i loro criteri di qualità e di purezza. Riferimento internazionale per classificare e commercializzare un olio.

Termini correlati

COIConsiglio Oleicolo Internazionale, organismo intergovernativo che emana la norma commerciale dell'olio d'oliva, riconosce i laboratori e i panel e pubblica i dati mondiali di produzione e di scambio.Codex AlimentariusRaccolta di norme alimentari internazionali FAO/OMS, tra cui la norma STAN 33-1981 sugli oli d'oliva. Serve da riferimento in molti Paesi per le soglie di qualità e l'etichettatura.Regolamento UE 2568/91Regolamento europeo che fissa le caratteristiche degli oli d'oliva e i relativi metodi di analisi. Base storica del controllo qualità nell'UE, integrato e aggiornato da regolamenti successivi.

Risorse utili

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