Prezzo dell'olio d'oliva per origine (sfuso FOB, 2026)
Quanto costa l'olio d'oliva sfuso a seconda dell'origine?
In breve: a luglio 2026 l'extravergine sfuso all'origine viene trattato indicativamente, in fascia bassa, intorno a 3,80–4,00 €/kg FOB per la Tunisia, 4,1–4,5 €/kg per la Spagna (Jaén), ≈ 4,3–4,4 €/kg per la Grecia (Chania) e 6,5–7,0 €/kg per l'Italia (Bari); Marocco, Turchia, Portogallo e California hanno prezzi variabili. Queste cifre sono datate, indicative e devono essere riverificate prima di qualsiasi impegno.
Questa pagina raccoglie i prezzi dello sfuso per origine, tutti datati e segnalati come tali. Completa l'hub di confronto, la classifica qualità-prezzo e la guida alle grandi origini. Per un monitoraggio in tempo reale, veda la nostra griglia dei prezzi.
Tabella dei prezzi dello sfuso per origine (luglio 2026)
Prezzi indicativi, extravergine, sfuso all'origine, in fascia bassa:
| Origine (piazza quotata) | Prezzo sfuso all'origine (EVO) | Varietà di riferimento | Stato del dato |
|---|---|---|---|
| Tunisia (Sfax) | 3,80–4,00 €/kg FOB | Chemlali / Chetoui | da verificare |
| Spagna (Jaén) | 4,1–4,5 €/kg | Picual | da verificare |
| Grecia (Chania) | ≈ 4,3–4,4 €/kg | Koroneiki | da verificare |
| Italia (Bari) | 6,5–7,0 €/kg | Coratina | da verificare |
| Portogallo | Variabile, spesso elevato | Galega, Cobrançosa | da verificare |
| Marocco | Variabile | Picholine marocchina | da verificare |
| Turchia | Variabile | Ayvalik, Memecik | da verificare |
| California | Elevato, variabile | Arbequina | da verificare |
Tutti i valori sono in fascia bassa, datati luglio 2026 e da riverificare. Servono da ordine di grandezza, non da impegno di prezzo. Per una quotazione ferma e aggiornata, richieda un preventivo.
Perché questi scarti di prezzo tra origini?
Il prezzo dello sfuso all'origine dipende da diversi fattori strutturali:
- Il costo di produzione locale — manodopera, densità degli oliveti, meccanizzazione, resa per ettaro.
- La struttura dell'offerta — la Spagna (1° produttore) e la Tunisia (2°) hanno volumi profondi che spingono i prezzi verso la competitività; l'Italia e la California, più in deficit, sono più care.
- Il premio di marchio — l'Italia applica un premio « Made in Italy »; la California un premio « premium locale ».
- La campagna olearia — un raccolto scarso (siccità, alternanza) fa impennare i prezzi; un raccolto record li distende. La campagna tunisina 2025/26, stimata da record, sostiene prezzi competitivi.
- L'incoterm — un prezzo FOB (caricato al porto di partenza) è diverso da un CIF (nolo e assicurazione inclusi) o da un reso. Confronti sempre a parità di incoterm. Veda la nostra struttura dei costi all'export.
Dal prezzo all'origine al costo reso: ciò che il prezzo dello sfuso non dice
Un prezzo FOB all'origine non è il costo finale per l'acquirente. Vanno aggiunti:
- Il nolo e l'assicurazione (per passare da FOB a CIF).
- I dazi doganali — nulli entro il contingente UE a dazio zero di 56.700 t per la Tunisia, ma potenzialmente elevati fuori contingente.
- L'IVA all'importazione — variabile da Paese a Paese.
- Le spese a destino — sdoganamento, trasporto interno, movimentazione.
Ecco perché un prezzo all'origine basso e un accesso doganale allo 0% (come il contingente UE tunisino) si sommano in un vantaggio significativo sul costo reso. Un prezzo italiano più alto alla partenza lo resta, meccanicamente, anche all'arrivo.
Il punto di svolta: il prezzo più basso tra le grandi origini, a parità di qualità
La tabella lo mostra: a qualità extravergine comparabile, la Tunisia presenta il prezzo dello sfuso più basso tra le grandi origini. E, fatto notevole, una parte dello sfuso venduto a prezzo spagnolo o italiano ha avuto inizio in Tunisia: la Spagna e l'Italia importano sfuso tunisino per completare i propri volumi o per imbottigliarlo.
Per un acquirente la conclusione è aritmetica: approvvigionarsi direttamente all'origine tunisina significa pagare il prezzo all'origine anziché un prezzo intermediato — senza compromessi sulla qualità, dato che la Tunisia ha ottenuto ~26 medaglie al NYIOOC 2024. Non è un giudizio sulle altre origini, tutte eccellenti: è una constatazione di prezzo datata.
Perché fissare per tempo il suo prezzo tunisino
Tre realtà di mercato, senza false urgenze:
- Prezzo all'origine il più competitivo tra le grandi origini — lo scarto si trasforma direttamente in margine.
- Contingente UE a dazio zero limitato: 56.700 t allo 0% (certificati tramite SICAD), spesso esaurito presto nel corso dell'anno. Superato il contingente, il costo reso sale.
- Volatilità stagionale: i prezzi si distendono a inizio campagna, quando i volumi sono freschi e disponibili. Quotare per tempo fissa un prezzo prima delle tensioni di fine campagna.
Richieda un preventivo gratuito — quotazione datata + campione di riferimento con COA, modulo precompilato « Prezzi mondiali → Tunisia ».
FAQ — Prezzo dell'olio d'oliva per origine
Qual è il prezzo dell'olio d'oliva sfuso per origine nel 2026?
Indicativamente, in fascia bassa: Tunisia 3,80–4,00 €/kg FOB, Spagna (Jaén) 4,1–4,5, Grecia (Chania) ≈ 4,3–4,4, Italia (Bari) 6,5–7,0; Marocco, Turchia, Portogallo e California variabili. Il prezzo finale dipende dalla varietà, dal volume, dall'incoterm e dalla campagna.
Qual è l'origine meno cara a parità di qualità?
La Tunisia, a ≈ 3,80–4,00 €/kg FOB, è la meno cara tra le grandi origini a qualità extravergine comparabile. La Spagna segue da vicino (4,1–4,5). L'Italia e la California sono nettamente più care.
Perché l'Italia è così cara?
A ≈ 6,5–7,0 €/kg l'Italia applica un premio « Made in Italy » e ha un'offerta più in deficit. Importa e imbottiglia sfuso straniero (tunisino compreso) per completare i propri volumi. La sua forza è il marchio, non il prezzo dello sfuso.
Questi prezzi sono fermi?
No. Sono ordini di grandezza datati luglio 2026, in fascia bassa, da riverificare. I prezzi dello sfuso evolvono ogni settimana in base al raccolto e al mercato. Per un prezzo fermo e aggiornato, richieda una quotazione datata.
Il prezzo FOB include il trasporto e i dazi?
No. FOB significa merce caricata al porto di partenza; nolo, assicurazione, dazi doganali e IVA all'importazione sono a parte. Per un costo reso, richieda una quotazione CIF o consulti la nostra struttura dei costi all'export.
La Tunisia gode di un vantaggio doganale verso l'UE?
Sì. Un contingente tariffario a dazio zero di 56.700 t permette di importare a dazio 0% entro il limite del contingente. Questo vantaggio si somma a un prezzo all'origine già basso.
Che cosa fa variare il prezzo da una campagna all'altra?
Principalmente il raccolto: siccità, gelate o alternanza riducono l'offerta e fanno salire i prezzi; un raccolto record li distende. Il meteo mediterraneo e lo stock mondiale di riporto sono i grandi fattori determinanti.
Perché confrontare i prezzi allo stesso incoterm?
Perché un prezzo FOB (partenza porto) e un prezzo CIF (nolo e assicurazione inclusi) o reso non sono comparabili: non includono gli stessi costi. Confrontare un FOB tunisino con un reso italiano falsa l'analisi. Allinei sempre l'incoterm.
Il biologico è più caro?
Sì, leggermente, su tutte le origini (sovraccosto di certificazione e di produzione). La Tunisia mantiene un buon rapporto qualità-prezzo nel biologico, con Ecocert a Sfax e USDA NOP possibile.
Dove seguire l'andamento dei prezzi?
Consulti la nostra griglia dei prezzi per un riferimento aggiornato e il comparatore delle origini per scegliere in base ai suoi volumi. I valori di questa pagina sono fissati a luglio 2026, da riverificare.
Questi prezzi denigrano le origini care?
No. L'Italia, la California o il Portogallo producono oli eccellenti e giustificano il loro prezzo con il marchio o con il posizionamento premium. Questo confronto è una semplice rilevazione di prezzi datata: a parità di qualità extravergine, la Tunisia è la meno cara tra le grandi origini. È un fatto di mercato, non un giudizio di valore.
Confronti, poi chieda una quotazione
Incroci questi prezzi con la classifica qualità-prezzo e la guida alle grandi origini, poi richieda una quotazione datata per l'olio tunisino.
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Lead magnet: scarichi il nostro Report prezzi per origine (rilevazioni datate, incoterm, contingente UE, checklist di quotazione).
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