Definizione · Certificazioni e norme

HACCP

Metodo di analisi dei pericoli e di controllo dei punti critici, base della sicurezza alimentare. Individua e controlla i rischi del processo oleario ed è alla base delle certificazioni ISO 22000, IFS e BRCGS.

Termini correlati

ISO 22000Norma internazionale di gestione della sicurezza alimentare. Struttura il controllo dei pericoli lungo tutta la filiera, dal frutto all'olio confezionato, e rassicura gli acquirenti B2B.IFS FoodStandard di sicurezza e qualità alimentare richiesto dalla grande distribuzione europea. Quasi obbligatorio per la marca del distributore, il suo audit costa di norma da 4.000 a 7.000 €.BRCGSStandard britannico di sicurezza alimentare (Global Standard) atteso dalle catene britanniche e internazionali. Come l'IFS, condiziona l'accesso alla marca del distributore e alla grande distribuzione.

Risorse utili

Le nostre certificazioni Olio biologico
Una domanda sulle sue specifiche?
← Tutto il glossario