Calendrier oléicole de la récolte tunisienne
Visualisez les grandes étapes de la campagne oléicole tunisienne : récolte, trituration et fenêtres de disponibilité de l'huile nouvelle. Un repère clé pour caler vos commandes en vrac au bon moment.
À quoi sert cet outil ?
Cet outil aide les importateurs et industriels à planifier leurs achats en suivant le cycle oléicole tunisien. La récolte des olives se déroule d'octobre à janvier ; la trituration transforme les olives fraîchement cueillies en huile nouvelle, disponible dès les premières semaines de campagne. Comprendre ces fenêtres permet de commander l'huile la plus fraîche, d'anticiper les disponibilités par variété (Chemlali, Chetoui) et d'ajuster son calendrier logistique. Les périodes indiquées sont typiques et peuvent varier selon la météo et la région.
Comment l'utiliser
- Repérez la période de récolte des olives (octobre à janvier).
- Identifiez la fenêtre de trituration et d'arrivée de l'huile nouvelle.
- Choisissez la variété visée : Chemlali, Chetoui ou assemblage.
- Calez vos commandes et votre logistique sur les fenêtres de disponibilité.
Points clés
- Commandez l'huile nouvelle au pic de fraîcheur.
- Anticipez les disponibilités par variété et par région.
- Synchronisez logistique et campagne de récolte.
- Évitez les ruptures en planifiant à l'avance.
Questions fréquentes
Quand a lieu la récolte de l'huile d'olive en Tunisie ?
La récolte des olives s'étend généralement d'octobre à janvier, dans l'hémisphère nord. Les dates exactes varient selon la région, la variété et la météo de la campagne. La trituration suit rapidement la cueillette pour préserver la qualité.
Qu'est-ce que l'huile nouvelle et quand est-elle disponible ?
L'huile nouvelle est l'huile issue de la trituration des olives fraîchement récoltées, disponible dès les premières semaines de campagne (généralement à partir de novembre). Elle est prisée pour sa fraîcheur aromatique. Notre calendrier indique les fenêtres typiques de disponibilité.
La disponibilité varie-t-elle selon la variété ?
Oui. Les variétés tunisiennes Chemlali et Chetoui n'ont pas exactement le même calendrier de maturité et de récolte selon les régions. Le calendrier vous aide à repérer la fenêtre optimale pour la variété que vous ciblez.
Pourquoi caler mes commandes sur le calendrier oléicole ?
Commander au bon moment permet d'obtenir l'huile la plus fraîche, de sécuriser les volumes et parfois de mieux négocier. Le calendrier vous aide aussi à synchroniser votre logistique. Croisez-le avec le suivi des prix pour optimiser votre approvisionnement.