I nostri impegni: qualità, tracciabilità, sostenibilità, equità
In breve. In Zitouna Export quattro impegni strutturano tutto il nostro lavoro: una qualità controllata per lotto (conformità COI/UE, fa fede il COA), una tracciabilità completa dall'oliveto al container, un percorso di sostenibilità radicato nel territorio tunisino e un'equità reale verso i produttori attraverso un approvvigionamento diretto. Principi concreti, verificabili, mai promesse non mantenute.
1. Qualità — fa fede il bollettino di analisi
Non vendiamo mai una categoria che il laboratorio non abbia confermato. Ogni lotto destinato all'export viene analizzato e la categoria dichiarata è quella del certificato di analisi (COA).
- Analisi per lotto in laboratorio riconosciuto dal COI: acidità (≤ 0,80% per l'extravergine), numero di perossidi, K232 / K270 / ΔK e panel sensoriale per la qualità organolettica.
- Campione di riferimento con COA fornito su richiesta qualificata: giudica prima di impegnarsi.
- Conformità ai requisiti COI / UE e alle regole del mercato di destinazione.
- Dettagli e documenti giustificativi nel nostro pilastro certificazioni e qualità.
Perché è importante. Nell'olio d'oliva la frode e la sopravvalutazione esistono. La nostra scelta di verità di prodotto protegge l'acquirente: ciò che riceve corrisponde al lotto analizzato.
2. Tracciabilità — dall'oliveto al container
Ogni lotto è identificato e seguito in ogni fase: origine (territorio, varietà), molitura, stoccaggio, confezionamento, spedizione.
- Documenti d'origine adatti al mercato: EUR.1, certificato d'origine, secondo la destinazione.
- Una tracciabilità che permette, in caso di necessità, di risalire la catena da un container fino al suo territorio.
- Coerenza tra il prodotto consegnato, il COA e i documenti export — veda la pagina export e logistica.
Questa tracciabilità è la condizione della fiducia: rende i nostri impegni verificabili, non solo dichiarati.
3. Sostenibilità — un vantaggio del territorio
La Tunisia beneficia di un clima caldo e secco che limita naturalmente la pressione parassitaria, riducendo il ricorso ai trattamenti — un vantaggio strutturale per la filiera biologica.
- Una parte della nostra offerta è certificabile biologica (Ecocert / equivalenze UE e USDA secondo la filiera e il lotto).
- Valorizzazione dell'olivicoltura tunisina, spesso estensiva e poco esigente in fatto di input.
- Ottimizzazione logistica (formati sfuso: flexitank, IBC, fusti) per un miglior rapporto prodotto/imballaggio.
I nostri indicatori di sostenibilità quantificati (quota biologica, impronta logistica) sono in corso di documentazione — comunicheremo soltanto dati verificati.
4. Equità — remunerare meglio i produttori
Il nostro modello di approvvigionamento diretto nel bacino di Sfax punta a ridurre gli strati di intermediari che, storicamente, hanno catturato il valore a scapito dei produttori tunisini.
- Commercializzare l'olio con la sua origine invece di dissolverlo anonimamente in assemblaggi stranieri.
- Un rapporto di lavoro con i frantoi e le cooperative locali (modalità da precisare).
- La convinzione che un'origine meglio valorizzata giovi a tutta la filiera — dal produttore all'acquirente finale.
Questo impegno prolunga la nostra storia e i nostri valori.
Ciò a cui ci impegniamo nei Suoi confronti
| Impegno | Concretamente |
|---|---|
| Trasparenza | Prezzi e disponibilità datati e confermati prima di ogni impegno |
| Prova prima dell'acquisto | Campione di riferimento + COA su richiesta qualificata |
| Documenti in regola | COA, documenti d'origine e conformità al mercato di destinazione |
| Nessuna promessa campata in aria | Ci impegniamo solo su ciò che possiamo mantenere |
FAQ — I nostri impegni
Come garantite la qualità dell'olio?
Attraverso analisi per lotto in laboratorio riconosciuto dal COI (acidità, perossidi, K232/K270, ΔK, panel sensoriale). La categoria dichiarata è sempre quella del COA. Su richiesta forniamo un campione di riferimento.
Il COA corrisponde davvero al lotto che riceverò?
Sì, è il principio stesso del nostro impegno di verità di prodotto: il certificato di analisi riguarda il lotto in questione, tracciato dall'oliveto al container.
Assicurate una tracciabilità completa?
Sì, dall'oliveto al container: origine, molitura, stoccaggio, confezionamento, spedizione, con i documenti d'origine adeguati (EUR.1, certificato d'origine).
Il vostro olio è certificato biologico?
Una parte della nostra offerta è certificabile biologica (Ecocert / equivalenze UE e USDA secondo la filiera e il lotto). Documenti giustificativi nella pagina certificazioni.
In che senso il vostro approccio è sostenibile?
Il clima tunisino limita naturalmente i trattamenti; l'olivicoltura vi è spesso estensiva. Ottimizziamo inoltre la logistica tramite i formati sfuso. I nostri indicatori quantificati sono in corso di documentazione.
Come assicurate l'equità verso i produttori?
Attraverso un approvvigionamento diretto nel bacino di Sfax che riduce gli intermediari, e vendendo l'olio con la sua origine perché sia meglio valorizzato — a beneficio della filiera.
Che cosa significa « nessuna promessa non mantenuta »?
Comunichiamo soltanto dati datati e confermati (prezzi, disponibilità, categorie). Preferiamo dire « da confermare » piuttosto che avanzare un'informazione non verificata.
Quali documenti fornite per l'export?
A seconda del mercato: COA, certificato d'origine, EUR.1 e i documenti richiesti dalla destinazione. Dettagli nella pagina export e certificazioni.
Posso verificare i vostri impegni prima di ordinare?
Sì: richieda un campione di riferimento con il relativo COA. È la prova più diretta. Giudica la qualità reale prima di qualsiasi impegno.
Impegni che Lei può verificare. Richieda un preventivo — quotazione datata + campione con COA. Scopra anche la nostra storia e i nostri valori e le nostre certificazioni.