Nos engagements — qualité, traçabilité, durabilité, équité
En bref. Chez Zitouna Export, quatre engagements structurent tout notre travail: une qualité contrôlée par lot (conformité COI/UE, le COA fait foi), une traçabilité complète de l'oliveraie au conteneur, une démarche de durabilité ancrée dans le terroir tunisien, et une équité réelle envers les producteurs via un sourcing direct. Des principes concrets, vérifiables, jamais de promesses non tenues.
1. Qualité — le bulletin d'analyse fait foi
Nous ne vendons jamais une catégorie que le laboratoire n'a pas confirmée. Chaque lot destiné à l'export est analysé et la catégorie annoncée est celle du certificat d'analyse (COA).
- Analyses par lot en laboratoire agréé COI: acidité (≤ 0,80 % pour l'extra vierge), indice de peroxyde, K232 / K270 / ΔK, et panel sensoriel pour la qualité organoleptique.
- Échantillon de référence avec COA fourni sur demande qualifiée: vous jugez avant d'engager.
- Conformité aux exigences COI / UE et aux règles du marché de destination.
- Détails et justificatifs sur notre pilier certifications & qualité.
Pourquoi c'est important. Dans l'huile d'olive, la fraude et la survente existent. Notre parti pris de vérité produit protège l'acheteur: ce que vous recevez correspond au lot analysé.
2. Traçabilité — de l'oliveraie au conteneur
Chaque lot est identifié et suivi à chaque étape: origine (terroir, variété), trituration, stockage, conditionnement, expédition.
- Documents d'origine adaptés au marché: EUR.1, certificat d'origine, selon destination.
- Traçabilité qui permet, en cas de besoin, de remonter la chaîne d'un conteneur à son terroir.
- Cohérence entre le produit livré, le COA et les documents export — voir la page export & logistique.
Cette traçabilité est la condition de la confiance: elle rend nos engagements vérifiables, pas seulement déclaratifs.
3. Durabilité — un atout de terroir
La Tunisie bénéficie d'un climat chaud et sec qui limite naturellement la pression parasitaire, réduisant le recours aux traitements — un atout structurel pour la filière bio.
- Une partie de notre offre est certifiable bio (Ecocert / équivalences UE et USDA selon la filière et le lot ).
- Valorisation de l'oléiculture tunisienne, souvent extensive et peu gourmande en intrants.
- Optimisation logistique (formats vrac: flexitank, IBC, fûts) pour un meilleur ratio produit/emballage.
Nos indicateurs de durabilité chiffrés (part bio, empreinte logistique) sont en cours de documentation — nous ne communiquerons que des données vérifiées.
4. Équité — mieux rémunérer les producteurs
Notre modèle de sourcing direct au bassin de Sfax vise à réduire les strates d'intermédiaires qui, historiquement, ont capté la valeur au détriment des producteurs tunisiens.
- Commercialiser l'huile sous son origine plutôt que fondue anonymement dans des assemblages étrangers.
- Un lien de travail avec les huileries et coopératives locales (modalités à préciser ).
- La conviction qu'une origine mieux valorisée profite à toute la filière — du producteur à l'acheteur final.
Cet engagement prolonge notre histoire et nos valeurs.
Ce à quoi nous nous engageons vis-à-vis de vous
| Engagement | Concrètement |
|---|---|
| Transparence | Prix et disponibilités datés et confirmés avant tout engagement |
| Preuve avant achat | Échantillon de référence + COA sur demande qualifiée |
| Documents en règle | COA, documents d'origine et conformité au marché de destination |
| Aucune promesse en l'air | Nous ne nous engageons que sur ce que nous pouvons tenir |
FAQ — Nos engagements
Comment garantissez-vous la qualité de l'huile?
Par des analyses par lot en laboratoire agréé COI (acidité, peroxyde, K232/K270, ΔK, panel sensoriel). La catégorie annoncée est toujours celle du COA. Un échantillon de référence est fourni sur demande.
Le COA correspond-il vraiment au lot que je recevrai?
Oui, c'est le principe même de notre engagement de vérité produit: le certificat d'analyse porte sur le lot concerné, tracé de l'oliveraie au conteneur.
Assurez-vous la traçabilité complète?
Oui, de l'oliveraie au conteneur: origine, trituration, stockage, conditionnement, expédition, avec les documents d'origine adaptés (EUR.1, certificat d'origine).
Votre huile est-elle certifiée bio?
Une partie de notre offre est certifiable bio (Ecocert / équivalences UE et USDA selon la filière et le lot). Justificatifs sur la page certifications.
En quoi votre démarche est-elle durable?
Le climat tunisien limite naturellement les traitements; l'oléiculture y est souvent extensive. Nous optimisons aussi la logistique via les formats vrac. Nos indicateurs chiffrés sont en cours de documentation.
Comment assurez-vous l'équité envers les producteurs?
Par un sourcing direct au bassin de Sfax qui réduit les intermédiaires, et en vendant l'huile sous son origine pour qu'elle soit mieux valorisée — au bénéfice de la filière.
Que signifie « aucune promesse non tenue »?
Nous ne communiquons que des données datées et confirmées (prix, disponibilités, catégories). Nous préférons dire « à confirmer » plutôt qu'avancer une information non vérifiée.
Quels documents fournissez-vous à l'export?
Selon le marché: COA, certificat d'origine, EUR.1, et les pièces exigées par la destination. Détails sur la page export et certifications.
Puis-je vérifier vos engagements avant de commander?
Oui: demandez un échantillon de référence avec son COA. C'est la preuve la plus directe. Vous jugez la qualité réelle avant tout engagement.
Des engagements que vous pouvez vérifier. Demandez un devis — cotation datée + échantillon avec COA. Découvrez aussi notre histoire et nos valeurs et nos certifications.