Incoterm EXW para el aceite de oliva: en fábrica, el

En resumen

EXW (Ex Works / En fábrica), en los Incoterms® 2020, es el incoterm más favorable al vendedor y el más exigente para el comprador. El vendedor se limita a poner la mercancía a disposición en sus instalaciones (fábrica, almacén); a partir de ahí, el comprador asume absolutamente todo: carga, traslado, formalidades y despacho de exportación tunecinos, flete, seguro, despacho de importación y entrega final. EXW se aplica a todos los modos de transporte. Para el aceite de oliva tunecino, EXW solo es realista si el comprador dispone de un agente local capaz de gestionar la exportación tunecina — de lo contrario, prefiera el FOB.

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¿Qué significa EXW para el aceite de oliva?

En EXW, el vendedor (el exportador tunecino) tiene una obligación mínima: poner la mercancía disponible, embalada e identificada, en sus instalaciones, en una fecha convenida. Ni siquiera tiene la obligación de cargarla en el vehículo del comprador (aunque en la práctica se suele añadir «EXW cargado»).

El comprador (el importador) asume toda la cadena: carga, transporte hasta el puerto, formalidades y despacho de exportación tunecinos, flete marítimo, seguro, despacho de importación, aranceles, IVA y traslado final. Es el incoterm que transfiere el máximo de responsabilidad al comprador.

El punto delicado: en EXW, es el comprador extranjero quien debe cumplir las formalidades de exportación tunecinas (homologación, ONH, EUR.1…), lo cual suele ser impracticable sin una estructura local. Por eso EXW es raro en la práctica para el aceite de oliva de exportación.

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Transferencia coste / riesgo en EXW

Concepto	A cargo de…	Punto de traspaso
Puesta a disposición en las instalaciones	Vendedor	—
Transferencia del riesgo	Pasa al comprador	Puesta a disposición en las instalaciones del vendedor
Carga en el vehículo	Comprador	—
Traslado hasta el puerto	Comprador	—
Formalidades y despacho de exportación	Comprador	—
Flete marítimo + seguro	Comprador	—
Despacho de importación (aranceles + IVA)	Comprador	—
Traslado final	Comprador	—

En EXW, el riesgo pasa muy pronto: en cuanto la mercancía se pone a disposición en las instalaciones del vendedor, incluso antes de la carga. Todo lo que sigue está a cargo del comprador. Calcule lo que esto representa realmente con el calculador de coste de exportación.

Punto clave del seguro: en EXW, el seguro de transporte está íntegramente a cargo del comprador, que soporta el riesgo desde la salida de las instalaciones del vendedor.

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Documentos en EXW

En EXW, la obligación documental del vendedor es mínima: facilita esencialmente la factura comercial y pone la mercancía a disposición. En la práctica, para el aceite de oliva, el vendedor suele ser la única parte capaz de producir ciertos documentos tunecinos:

• Factura comercial y packing list (facilitadas por el vendedor)
• Certificado de análisis (COA) de un laboratorio acreditado por el COI — que solo el exportador/ONH puede obtener
• Certificado de origen EUR.1 — expedido del lado tunecino, pero que el comprador técnicamente debe solicitar en EXW

Precisamente porque estas formalidades de exportación son difíciles de asumir por un comprador extranjero, el EXW es poco adecuado. Ver la documentación de exportación.

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¿Cuándo elegir EXW?

Del lado del comprador (importador) — EXW solo tiene sentido si dispone de un agente o un transitario local en Túnez capaz de gestionar carga, formalidades y despacho de exportación. Gana entonces un control total sobre la cadena y puede optimizar cada concepto. Sin estructura local, es un bloqueo.

Del lado del vendedor (exportador) — EXW es el incoterm más cómodo: su responsabilidad termina en sus instalaciones. Pero rara vez es practicable, porque el comprador a menudo no puede cumplir la exportación tunecina. Por lo general se prefiere el FOB, que deja al vendedor la gestión de la exportación manteniéndose equilibrado.

Regla de oro: solo venda EXW a un comprador que disponga de un agente local acreditado. De lo contrario, proponga FOB Radès.

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FAQ — Incoterm EXW aceite de oliva

¿Qué es el incoterm EXW?

EXW (Ex Works, en fábrica) es el incoterm más favorable al vendedor: pone la mercancía a disposición en sus instalaciones, y el comprador asume todo lo demás, incluidas las formalidades de exportación tunecinas.

¿Dónde se produce la transferencia del riesgo en EXW?

Muy pronto: desde la puesta a disposición de la mercancía en las instalaciones del vendedor, incluso antes de la carga. Todo lo que sigue corre por cuenta y riesgo del comprador.

¿Quién carga la mercancía en EXW?

Teóricamente el comprador. En EXW puro, el vendedor no tiene la obligación de cargar; en la práctica a veces se precisa «EXW cargado» para aclarar este punto.

¿Por qué EXW es poco adecuado para la exportación de aceite de oliva?

Porque el comprador extranjero tendría que cumplir las formalidades de exportación tunecinas (homologación, ONH, EUR.1), a menudo impracticables sin un agente local. El FOB suele ser preferible.

¿EXW o FOB: cuál elegir?

FOB en la práctica totalidad de los casos: en él el vendedor gestiona la exportación tunecina. EXW solo se justifica si el comprador tiene un agente local capaz de gestionar las formalidades de salida.

¿Quién paga el seguro en EXW?

El comprador, íntegramente. Como su riesgo comienza desde las instalaciones del vendedor, le conviene asegurar la mercancía en toda la cadena.

¿EXW se aplica a todos los modos de transporte?

Sí. A diferencia de FOB o CIF (solo marítimo), EXW se utiliza para todos los modos de transporte, lo que lo hace teóricamente universal.

¿Qué documentos facilita el vendedor en EXW?

El mínimo: factura comercial y packing list. Para el aceite de oliva, no obstante, el vendedor sigue siendo la única parte capaz de producir el COA (laboratorio acreditado COI) y de hacer expedir el EUR.1 del lado tunecino.

¿EXW es el más barato para el comprador?

El precio EXW mostrado es el más bajo, pero engañoso: una vez añadidos carga, exportación, flete, seguro e importación, el coste en destino puede superar a un FOB o un CIF. Compare con el calculador de coste de exportación.

¿EXW conviene para una primera importación?

No, evitarlo al inicio. Sin agente local en Túnez, el comprador no puede gestionar la exportación. Prefiera FOB o CIF para una primera operación.

¿El vendedor puede ayudar con las formalidades en EXW?

En EXW estricto, no — es función del comprador. Si el comprador necesita que el vendedor gestione la exportación, el incoterm correcto pasa a ser el FOB, no el EXW.

¿Cuál es el precio del aceite de oliva tunecino en EXW?

El precio EXW es inferior al FOB (excluye los gastos de puerto y de exportación). Nuestra referencia a granel arranca en torno a 3,80 €/kg FOB; un EXW estaría ligeramente por debajo, pero el comprador asume entonces todos los gastos restantes.

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Solicite su cotización

¿Dispone de un agente local en Túnez y quiere un control total? Podemos cotizar en EXW — de lo contrario, el FOB Radès es más seguro para la mayoría de los compradores.

Solicite un presupuesto gratuito — cotización fechada en el incoterm de su elección, drawer precompletado «Incoterm EXW».

¿Duda entre los incoterms? Compare FOB, CIF, EXW y DDP en la guía de incoterms, o utilice el selector de incoterm.

Datos julio 2026, indicativos y por reverificar antes de todo compromiso. Fuentes: Incoterms® 2020 (reglas internacionales), norma comercial COI/T.15/NC, reglamentación UE.