Definición · certifications-normes

Codex Alimentarius

Compendio de normas alimentarias internacionales FAO/OMS, entre ellas la norma STAN 33-1981 sobre los aceites de oliva. Sirve de referencia en numerosos países para los umbrales de calidad y el etiquetado.

Términos relacionados

COIConsejo Oleícola Internacional, organismo intergubernamental que dicta la norma comercial del aceite de oliva, homologa los laboratorios y los paneles, y publica los datos mundiales de producción y comercio.

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