Definición · Calidad y análisis
Mediana de los defectos (Md)
Nota atribuida por un panel sensorial homologado a los defectos percibidos (rancio, moho, avinado-avinagrado). Debe ser nula para un virgen extra y ≤ 3,5 para un virgen según la norma COI.
Nota atribuida por un panel sensorial homologado a los defectos percibidos (rancio, moho, avinado-avinagrado). Debe ser nula para un virgen extra y ≤ 3,5 para un virgen según la norma COI.