Olio di oliva vergine sfuso — fornitore tunisino

Che cos'è l'olio di oliva vergine sfuso?

L'olio di oliva vergine sfuso è un olio estratto a freddo con procedimento meccanico, con acidità libera inferiore o uguale al 2%, che tollera lievi difetti sensoriali (mediana dei difetti ≤ 3,5). Resta commercializzabile tal quale, a differenza del lampante. Zitouna Export lo fornisce in flexitank, IBC o fusti in partenza dalla Tunisia (Sfax/Radès), con certificato di analisi per ogni lotto. Prezzo indicativo a partire da 3,60 €/kg FOB.

È la categoria ideale per gli acquirenti che cercano un rapporto qualità-prezzo ottimizzato senza esigere il livello premium dell'extravergine: imbottigliamento di fascia bassa e media, blend, industria alimentare. I nostri oli provengono dalle varietà Chemlali (Sud, fruttato dolce) e Chetoui (Nord, piccante e ricca di polifenoli), da oliveti spesso millenari.

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Olio vergine e extravergine: quale differenza?

La differenza sta nell'acidità libera e nel panel sensoriale. L'extravergine (EVO) richiede un'acidità ≤ 0,8% e zero difetti; il vergine accetta fino al 2% di acidità e lievi difetti. Entrambi sono vergini (estrazione meccanica, senza solventi) e commercializzabili. Oltre il 2% l'olio diventa lampante e deve essere rettificato.

Criterio	Extravergine (EVO)	Vergine	Lampante
Acidità libera max	≤ 0,80%	≤ 2,0%	> 2,0%
Numero di perossidi max	≤ 20	≤ 20	—
Panel difetti (Md)	= 0	≤ 3,5	> 3,5
Fruttato (Mf)	> 0	> 0	può essere = 0
Commercializzabile tal quale	Sì (premium)	Sì	No → rettifica
Prezzo indicativo sfuso FOB	da 3,80 €/kg	da 3,60 €/kg	inferiore

Soglie secondo la norma commerciale COI/T.15/NC e la normativa UE. Prezzi luglio 2026.

Le serve il livello superiore? Si veda il nostro olio extravergine di oliva sfuso. Oltre la soglia del vergine, si veda olio lampante e sansa.

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Specifiche tecniche dell'olio vergine sfuso

Ogni lotto è analizzato da un laboratorio accreditato COI e consegnato con il proprio certificato di analisi (COA), obbligatorio per l'export tunisino (analisi ONH per ogni lotto).

Parametro	Soglia vergine (COI/UE)	Il nostro olio (tipico)
Acidità libera (% acido oleico)	≤ 2,0%	0,8 – 1,6%
Numero di perossidi (mEq O₂/kg)	≤ 20	12 – 18
K232	≤ 2,60	conforme
K270	≤ 0,25	conforme
ΔK	≤ 0,01	≤ 0,01
Panel sensoriale	Md ≤ 3,5 · Mf > 0	difetti lievi, fruttato presente
Estrazione	meccanica, a freddo	prima spremitura a freddo
Varietà	—	Chemlali, Chetoui o blend
Raccolta	—	campagna olearia in corso
Colore / aroma	—	da giallo dorato a verde, fruttato maturo

I valori sono indicativi e propri di ciascun lotto. Fa fede il COA del lotto consegnato. Interpreti il suo con il nostro classificatore di qualità COA.

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Formati e MOQ: flexitank, IBC o fusti

L'olio di oliva vergine sfuso si confeziona in semi-sfuso in base al suo volume e alla sua catena logistica. Un litro di olio pesa circa 0,913 kg (densità utile per convertire €/kg ↔ €/L).

Formato	Capacità	Per container 20'	MOQ indicativo	Ideale per
Flexitank	~22.000 L	1 per 20'	1 flexitank	Grandi volumi, costo per tonnellata più basso
IBC (cisternetta)	1.000 L	×20	2 IBC	Volumi intermedi, movimentazione flessibile
Fusto	200 / 216 L	×40	10 fusti	Piccoli lotti, test, marchi emergenti

Il flexitank costa da 2 a 3 volte meno per tonnellata rispetto all'IBC; il fusto è adatto ai primi ordini e ai campioni di volume. Confronti tutti i formati di confezionamento per l'export oppure stimi il suo carico con il calcolatore di riempimento container.

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Certificazioni applicabili

A seconda del suo mercato di destinazione e del suo canale distributivo, il nostro olio vergine sfuso può essere fornito con le seguenti certificazioni:

• Biologico — UE 2018/848 + Ecocert (presente a Sfax) / CCPB, e USDA NOP per gli Stati Uniti.
• Sicurezza alimentare / grande distribuzione — IFS Food e BRCGS (richiesti per la private label e le catene retail).
• Sistemi — ISO 22000, HACCP.
• Mercati specifici — FDA / FSVP (USA), etichetta e certificati originali per il Golfo, Kosher, Halal su richiesta.
• Origine UE — certificato EUR.1 (contingente tariffario 0% nella quota TN).

La certificazione segue sempre il mercato e il canale. Dettaglio nella nostra pagina certificazioni e processo qualità.

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COA tipo (estratto) e classificatore di qualità

Ogni spedizione è accompagnata da un certificato di analisi (COA) emesso da un laboratorio accreditato COI. Estratto tipo per un olio vergine:

LOTTO: ZE-VIERGE-2026-XX Varietà: Chemlali / blend
Acidità libera......... 1,30% (Vergine ≤ 2,00%)
Numero di perossidi.... 15 mEq (≤ 20)
K270................... 0,22 (≤ 0,25)
Panel: Md ≤ 3,5 · Mf > 0 → Categoria: VERGINE

Vuole classificare il suo referto di analisi? Il nostro classificatore di qualità COA traduce i suoi valori (acidità, perossidi, K232/K270) in categoria COI/UE.

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Impieghi e mercati di destinazione

L'olio di oliva vergine tunisino sfuso si rivolge a tutta la filiera B2B agroalimentare:

• Imbottigliatori / confezionatori — reimbottigliamento di fascia bassa e media sotto marchio proprio o private label.
• Industria alimentare — ingrediente culinario (salse, conserve, piatti pronti).
• Importatori, distributori, grossisti — approvvigionamento a volume, rivendita.
• HORECA e food service — ristorazione, cucine centralizzate, dove il costo prevale sul profilo premium.
• Operatori di blend — base di assemblaggio con oli più aromatici.

Principali mercati serviti: Spagna e Italia (commercio dello sfuso), Stati Uniti, Francia, Golfo. Confronti le origini nel nostro hub comparativo.

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Disponibile in olio d'oliva biologico certificato

Il nostro olio vergine esiste anche in versione biologica certificata Ecocert (UE 2018/848), USDA NOP e Bio UE. Il terroir tunisino — clima arido, bassa pressione parassitaria, oliveti estensivi — è naturalmente adatto al biologico. Il premio di prezzo del biologico è di circa +24%, per un margine migliore alla rivendita.

Scopra il nostro olio d'oliva biologico sfuso.

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Lato acquirente / lato venditore

L'olio vergine sfuso si negozia in modo diverso a seconda della sua posizione nella transazione.

Lato acquirente (importatore, distributore)	Lato venditore (esportatore, marchio)
Verificare che acidità e panel corrispondano davvero alla categoria «vergine» (COA + campione di riferimento), scegliere l'incoterm giusto (FOB/CIF), controllare dazi e IVA a destino.	Quotare in FOB, difendere il proprio margine su una categoria più competitiva dell'EVO, tutelare il pagamento (acconto 30% + saldo contro documenti o credito documentario confermato).
CTA: richieda un preventivo	CTA: si formi sull'export

Regola d'oro condivisa: mai un container senza ordine fermo, acconto e documenti in regola.

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FAQ — Olio di oliva vergine sfuso

Qual è la differenza tra olio di oliva vergine ed extravergine?

L'extravergine richiede un'acidità libera ≤ 0,8% e un panel sensoriale senza difetti; il vergine accetta fino al 2% di acidità e lievi difetti (mediana ≤ 3,5). Entrambi sono estratti meccanicamente a freddo e commercializzabili. Oltre il 2% l'olio diventa lampante.

Quale acidità per un olio di oliva vergine?

Un olio di oliva vergine deve presentare un'acidità libera ≤ 2,0% (espressa in acido oleico), un numero di perossidi ≤ 20 e un fruttato presente. Il nostro olio vergine si colloca tipicamente tra lo 0,8 e l'1,6%.

Qual è il prezzo dell'olio di oliva vergine sfuso?

Il prezzo dello sfuso all'origine tunisina parte da circa 3,60 €/kg FOB, leggermente sotto l'extravergine (da 3,80 €/kg). Il prezzo finale dipende dalla varietà, dal volume, dall'incoterm e dalla campagna olearia. Richieda una quotazione datata.

Qual è il MOQ (volume minimo d'ordine)?

Il MOQ indicativo è di 1 flexitank (~22.000 L), 2 IBC (2.000 L) oppure 10 fusti (~2.000 L). Consegniamo anche il container completo e possiamo adattarci al suo primo ordine di prova.

È possibile ricevere un campione prima dell'ordine?

Sì. Forniamo un campione di riferimento accompagnato dal relativo COA. Serve come base contrattuale per confrontare la qualità all'arrivo ed evitare qualsiasi contenzioso.

L'olio vergine è adatto all'imbottigliamento sotto marchio?

Sì, è un impiego corrente per la fascia bassa e media. Per un posizionamento premium preferisca l'extravergine. Per la grande distribuzione preveda una certificazione IFS Food o BRCGS.

Come si legge un certificato di analisi (COA)?

Un COA riporta l'acidità, il numero di perossidi, le assorbanze UV (K232, K270, ΔK) e il panel sensoriale. Per la categoria vergine l'acidità deve restare ≤ 2% e il panel ≤ 3,5 di difetti. Il nostro classificatore di qualità COA lo fa automaticamente.

Quali varietà utilizzate per l'olio vergine?

Principalmente la Chemlali (fruttato dolce, fluida) e la Chetoui (piccante, ricca di polifenoli), in varietà pure o in blend secondo il profilo e il budget ricercati.

Quali sono i tempi di consegna?

Consideri la preparazione del lotto + analisi ONH + documenti, poi il transito marittimo: indicativamente ~1 settimana per Marsiglia, 2–3 settimane per il Nord Europa o il Nord America (da confermare secondo porto e spedizioniere). Il tempo medio a Radès è di circa 18 giorni.

Quale incoterm scegliere: FOB o CIF?

Per un primo ordine lo standard è il FOB (merce imbarcata a Radès): lei controlla il nolo. Il CIF le consegna un prezzo reso porto (nolo + assicurazione inclusi). Riserviamo DAP/DDP ai clienti di fiducia.

L'olio vergine è disponibile in versione biologica?

Sì, in biologico certificato Ecocert (UE 2018/848), USDA NOP e Bio UE. Si veda la pagina olio d'oliva biologico sfuso. Premio di prezzo del biologico ~+24%.

Qual è la durata di conservazione?

Un olio vergine ben confezionato e conservato al riparo da luce, calore e aria si mantiene in genere da 12 a 18 mesi. La freschezza (perossidi, K232) è verificata nel COA di ogni lotto.

Quanti litri entrano in un container 20'?

In flexitank, circa 22.000 L per container 20'. In IBC, 20 × 1.000 L. In fusti, 40 × ~200 L. La densità (~0,913 kg/L) permette di convertire in peso netto. Stimi il suo carico con il calcolatore di riempimento container.

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Richieda la sua quotazione di olio vergine sfuso

Volume, formato (flexitank/IBC/fusto), incoterm, mercato di destinazione, biologico o convenzionale: ci dica la sua esigenza e le invieremo un preventivo datato e un campione di riferimento con il suo COA.

Richieda un preventivo gratuito — modulo precompilato «Olio vergine sfuso».

Lead magnet: scarichi la nostra Guida all'olio d'oliva per l'export (categorie COI, prezzi per origine, incoterm, check-list documentale).