الإنتاج العالمي لزيت الزيتون حسب البلد (بيانات COI)

** بيانات بتاريخ: جويلية 2026 — لكل موسم، للتحقق لدى COI.**

كم زيت زيتون ينتج العالم، وأي بلدان تنتج أكثره؟ يقع الإنتاج العالمي، حسب المواسم، في فورشيت بحدود 3,0 إلى 3,4 ملايين طن، متغيّر جدًا حسب الحصاد. يركّز الحوض المتوسطي الجزء الأكبر: إسبانيا وإيطاليا واليونان وتونس من أوائل المنتجين. تجمع هذه الصفحة الأحجام حسب البلد الصادرة عن المجلس الدولي للزيتون (COI)، المرجع العالمي.

إنتاج زيت الزيتون شديد التقلّب: قد يجعل جفاف أو التناوب الطبيعي لأشجار الزيتون حصادًا يتغيّر بعشرات النسب المئوية من موسم إلى آخر. الأرقام أدناه أحجام تقريبية مؤرَّخة، للتأكيد مع التقديرات الرسمية للـCOI.

باختصار

الإنتاج العالمي: حجم تقريبي ~3,0 إلى 3,4 ملايين طن / موسم.
أول منتج: إسبانيا، بفارق كبير، عمومًا حول ~40 إلى 50 % من الإجمالي العالمي حسب المواسم.
تليها إيطاليا واليونان وتونس وتركيا والمغرب والبرتغال وسوريا.
تونس هي أول منتج خارج الاتحاد الأوروبي في مواسم عديدة (للتوثيق ).
الوتيرة: بيانات لكل موسم (أكتوبر ← سبتمبر)، تُراجَع مع كل نشر لـCOI.

الإنتاج حسب البلد (أحجام تقريبية، آلاف الأطنان / موسم)

أحجام استرشادية لكل موسم، بآلاف الأطنان (kt). تتغيّر القيم الدقيقة بقوة من سنة إلى أخرى ويجب تأكيدها لدى COI. فورشيتات واسعة عمدًا محتاطة كي لا نبالغ في تقدير موسم معيّن.

البلد	الحجم التقريبي (kt/موسم)	الصنف/الأصناف الأبرز	الوضع
إسبانيا	~1 000 – 1 400	Picual، Hojiblanca	للتحقق
إيطاليا	~200 – 350	Coratina، Frantoio	للتحقق
اليونان	~200 – 350	Koroneiki	للتحقق
تونس	~150 – 350	الشملالي، الشتوي	للتحقق
تركيا	~150 – 400	Ayvalık، Memecik	للتحقق
المغرب	~100 – 200	Picholine المغربية	للتحقق
البرتغال	~100 – 200	Galega، Cobrançosa	للتحقق
العالم (الإجمالي)	~3 000 – 3 400	—	للتحقق

قراءة سريعة: تهيمن إسبانيا بشكل واسع، غالبًا بقدر بقية العالم مجتمعًا. وتتميّز تونس كـأول منتج خارج أوروبا ولها دور مفتاحي في التصدير (راجع صادرات تونس). الفورشيتات واسعة عمدًا: قد يكون موسم ممتازًا ثم متواضعًا في السنة التالية.

للملاحظة: حصة كبيرة من الإنتاج التونسي والإسباني تُصدَّر بالجملة، ثم تُعبَّأ في بلدان أخرى (خصوصًا إيطاليا). لذا لا يعكس إنتاج بلد ما دائمًا منشأ الزيت المبيع تحت علامته.

الموسم الفلاحي: كيف يُحتسَب الإنتاج؟

يُقاس زيت الزيتون بـالموسم، لا بالسنة المدنية:

يمتدّ الموسم من أكتوبر إلى سبتمبر من السنة التالية (مثلًا موسم 2025/2026).
يقع الحصاد أساسًا من أكتوبر إلى فيفري في نصف الكرة الشمالي.
تكون التقديرات أولًا مؤقتة في بداية الموسم، ثم تُراجَع مع انتهاء العصر.

متابعة الحصاد الجاري مفصّلة على صفحة موسم 2026-2027.

العوامل التي تغيّر الإنتاج

الطقس — الجفاف والصقيع وموجات الحر والأمطار وقت الإزهار عوامل حاسمة.
التناوب — تميل شجرة الزيتون إلى إنتاج كثير في سنة، وقليل في التالية («تناوب الإنتاج»).
المساحات والري — الغراسات الجديدة فائقة التكثيف (إسبانيا، البرتغال) ترفع الإمكان.
الأمراض والآفات — قد تقلّص ذبابة الزيتون أو الأمراض البكتيرية المرودود.
الأسعار والحوافز — أسعار مرتفعة تشجّع الاستثمار، بأثر مؤجَّل (تحتاج شجرة الزيتون سنوات للإنتاج).

تنعكس هذه العوامل على الأسعار: راجع مرصد الأسعار.

المنهجية والمصادر

المصدر المرجعي — ينشر المجلس الدولي للزيتون (COI) تقديرات الإنتاج والاستهلاك حسب البلد والموسم.
الوضع — أرقام هذه الصفحة أحجام تقريبية مؤرَّخة، في فورشيتات واسعة، للـتأكيد لدى COI؛ وقد يخرج موسم استثنائي عن هذه الحدود.
الوتيرة — تحديث **سنوي **، مُثبَّت على نشرات الموسم.
لا بيانات مختلقة — القيم غير المؤكَّدة مؤشَّرة «للتحقق »؛ نفضّل فورشيت واسعة محتاطة على دقّة زائفة.

تحتاج حجمًا مضمونًا من المنشأ التونسي، أيًّا كان الموسم؟ اطلب عرض سعر مؤرَّخ.

الأسئلة الشائعة

كم زيت زيتون ينتج العالم سنويًا؟

بحدود 3,0 إلى 3,4 ملايين طن لكل موسم، مع تغيّرات قوية حسب الحصاد. حصاد سيّئ قد يُهبِط هذا الإجمالي بشكل ملحوظ.

أي بلد ينتج أكثر زيت زيتون؟

إسبانيا، بفارق كبير جدًا — غالبًا حول 40 إلى 50 % من الإنتاج العالمي حسب المواسم. تليها إيطاليا واليونان وتونس.

أين تقع تونس؟

تونس منتج كبير والأول خارج الاتحاد الأوروبي في مواسم عديدة (للتوثيق ). إنتاجها، شديد الاعتماد على الطقس، يضعها بانتظام ضمن الأعلى عالميًا.

ما هو «الموسم» الزيتوني؟

يمتدّ الموسم من أكتوبر إلى سبتمبر (مثلًا 2025/2026). يقع الحصاد خصوصًا من أكتوبر إلى فيفري. إنه وحدة قياس إنتاج زيت الزيتون المعيارية.

لماذا يتغيّر الإنتاج كثيرًا من سنة إلى أخرى؟

بسبب الطقس (الجفاف، الصقيع) والتناوب الطبيعي لشجرة الزيتون، التي تنتج كثيرًا في سنة وقليلًا في التالية. لهذا نعطي فورشيتات واسعة.

من أين تأتي هذه الأرقام؟

من المجلس الدولي للزيتون (COI)، المرجع العالمي للإنتاج والاستهلاك. القيم مؤرَّخة وللـتأكيد مع كل نشر للموسم.

هل تنتج إيطاليا كل الزيت الذي تبيعه؟

لا. تستورد إيطاليا وتعبّئ حصة كبيرة من زيت مناشئ أخرى (إسبانيا، اليونان، تونس). لا يعكس الإنتاج الوطني المنشأ الحقيقي لكل الزيت المبيع تحت علامة إيطالية.

هل يزداد الإنتاج العالمي؟

على المدى البعيد، ترفع الغراسات الجديدة (فائقة التكثيف في إسبانيا، البرتغال) الإمكان، لكن التقلّب المناخي قد يمحو هذه المكاسب في موسم معيّن. الاتجاه للتحقق لدى المصدر.

ما الصنف الأكثر إنتاجًا؟

بالحجم العالمي، تهيمن Picual الإسبانية. تعتمد تونس خصوصًا على الشملالي (الناعم، الأغلبي) والشتوي (الحاد، الغني بالبوليفينولات).

هل هذه البيانات موثوقة لتخطيط شراء؟

إنها أحجام تقريبية مفيدة لفهم السوق، لكن **. لتأمين حجم من المنشأ التونسي، اطلب عرض سعر مؤرَّخ.

أين أتابع الحصاد الجاري؟

على صفحة موسم 2026-2027، التي تتابع الطقس والمردود المتوقَّع وأولى تقديرات الموسم الجاري.

تابع الإنتاج العالمي

تلقّي تحديثات المرصد — نشرة بيانات (بريد إلكتروني عبر Brevo)، دون رسائل مزعجة.

اطلب تسعيرة مؤرَّخة — أمّن حجمًا من المنشأ التونسي، أيًّا كان الموسم.

قارن المناشئ — تونس، إسبانيا، إيطاليا، اليونان: الجودة، السعر، الموضعة.

صفحة بالعربية. بيانات بتاريخ جويلية 2026 — لكل موسم (COI)، للتحقق. أحجام تقريبية في فورشيتات واسعة؛ لا قيمة مختلَقة.

اقرأ أيضًا

تصفّح الملف كاملاً