Campagna olearia 2026-2027: monitoraggio della raccolta e dei prezzi

Q: Quando avviene la raccolta della campagna 2026-2027?

Principalmente da ottobre 2026 a febbraio 2027 nell'emisfero nord. A luglio 2026 le olive sono in fase di ingrossamento : la raccolta non ha ancora avuto luogo.

Q: Quale sarà il prezzo dell'olio d'oliva nel 2026-2027?

Impossibile affermarlo a luglio 2026: i prezzi di apertura si fisseranno dopo la raccolta (nov. 2026 → marzo 2027), in base al volume raccolto (da documentare) . Una buona raccolta distende le quotazioni, una raccolta scarsa le tende.

Q: Perché non indicate una cifra di raccolta per il 2026-2027?

Perché la raccolta non ha avuto luogo . Pubblicare un volume preciso significherebbe inventare un dato. Lasciamo queste celle « da documentare » fino alla molitura, poi aggiorniamo.

Q: Che cosa determinerà questa campagna?

Soprattutto il meteo estivo (calore, acqua), l' alternanza naturale degli olivi e lo stato sanitario degli oliveti (mosca dell'olivo, batteriosi). Questi fattori si rivelano nel corso dell'estate e dell'autunno.

Q: Conviene comprare a inizio campagna?

Spesso sì: l' inizio campagna (nov.-marzo) è propizio alla negoziazione e alla prenotazione di volumi, soprattutto se la raccolta si annuncia scarsa. Un contratto pluriennale attenua la volatilità.

Q: Il contingente UE si applica a questa campagna?

Sì. Il contingente tariffario di 56.700 tonnellate a dazio ridotto per l'olio tunisino si apre a inizio campagna e si esaurisce di norma rapidamente: da anticipare se importa in Europa.

Q: A che punto sono i prezzi oggi?

A luglio 2026 (campagna precedente): Tunisia a partire da ~3,80 €/kg FOB , Spagna 4,1–4,5, Italia 6,5–7,0. Dettaglio e aggiornamento mensile nell'osservatorio dei prezzi.

Q: La raccolta tunisina sarà buona?

A luglio 2026 è troppo presto per dirlo (da documentare) . Dipenderà dal meteo da qui alla raccolta e dalla posizione nel ciclo di alternanza. Il monitoraggio viene aggiornato qui in stagione.

Q: Con quale frequenza viene aggiornata questa pagina?

In modo stagionale , man mano che arrivano gli annunci di raccolta, i primi dati di molitura e la fissazione dei prezzi di apertura.

Q: Come assicurarsi un volume nonostante l'incertezza?

Tramite un contratto calibrato sulla nuova raccolta o pluriennale , prenotando per tempo. Richieda un preventivo datato per definire volume, categoria, incoterm e contingente.

Dati aggiornati a: luglio 2026 — stime pre-raccolta, fortemente evolutive, da verificare.

La campagna olearia 2026-2027 (raccolta da ottobre 2026 a febbraio 2027) prende avvio dopo il periodo estivo, decisivo per l'accrescimento delle olive. Alla data di luglio 2026 la raccolta non ha ancora avuto luogo: qualsiasi cifra di produzione o di prezzo per questa campagna è una stima pre-raccolta, da confermare una volta avviata la molitura. Questa pagina segue il meteo, la resa attesa, i prezzi di apertura e l'impatto per gli acquirenti, con un focus sulla Tunisia e sul bacino mediterraneo.

Questi dati sono pre-raccolta e quindi molto incerti. Un'ondata di calore, una siccità tardiva o l'alternanza degli olivi possono modificare radicalmente il risultato tra luglio e la fine della raccolta. Non prenda alcun impegno sulla sola base di queste stime: verifichi la data e la fonte e attenda i primi dati di molitura.

In breve

Stato al 07/2026: campagna futura, raccolta da ottobre 2026 → febbraio 2027. Nessun dato di produzione definitivo.
Fattore chiave dell'estate: il meteo estivo (calore, disponibilità idrica) condiziona l'accrescimento delle olive.
Prezzi di apertura: si fisseranno a inizio campagna (novembre 2026 → marzo 2027), in base al volume raccolto (da documentare).
Alternanza: da sorvegliare — l'olivo tende ad alternare annata di carica e annata di scarica.
Frequenza: monitoraggio stagionale, aggiornato man mano che arrivano gli annunci di raccolta.

Calendario della campagna 2026-2027

Fase	Periodo	Che cosa è in gioco	Stato
Allegagione / ingrossamento	giugno → sett. 2026	Meteo estivo, accrescimento delle olive	in corso
Invaiatura	sett. → ott. 2026	Le olive cambiano colore	futura
Raccolta e molitura	ott. 2026 → febbr. 2027	Si rivelano volume e qualità della campagna	futura
Fissazione dei prezzi di apertura	nov. 2026 → marzo 2027	Si assestano le quotazioni sfuso FOB	futura
Export e contingente UE	da fine 2026	Contingente UE di 56.700 t aperto	futura

Lettura rapida: a luglio 2026 siamo nella fase di ingrossamento delle olive. Sarà l'estate a pesare di più sulla raccolta 2026-2027. Le cifre reali arriveranno con la molitura, a partire da ottobre.

Raccolta attesa (stime pre-raccolta)

A luglio 2026 non è disponibile alcuna stima di produzione definitiva. Quanto segue rientra tra le ipotesi di lavoro, da confermare:

Area	Segnale da sorvegliare	Stima	Stato
Tunisia	Meteo estivo, alternanza	da documentare una volta avviata la raccolta	da documentare
Spagna	Riserve idriche, calore	da documentare	da documentare
Italia	Stato sanitario (mosca, batteriosi)	da documentare	da documentare
Grecia	Meteo Creta / Peloponneso	da documentare	da documentare
Mondo	Somma dei bacini	forbice ampia ~3,0 – 3,4 Mt (storico)	da verificare

Non inventiamo cifre di raccolta 2026-2027: finché la molitura non ha avuto luogo, queste celle restano « da documentare ». Gli ordini di grandezza storici sono nella pagina produzione mondiale.

Prezzi di apertura: che cosa aspettarsi

I prezzi di apertura della campagna 2026-2027 si fisseranno dopo la raccolta, tra novembre 2026 e marzo 2027. Due scenari generici:

Buona raccolta → distensione delle quotazioni: i prezzi sfuso FOB possono scendere, momento favorevole per assicurarsi i volumi.
Raccolta scarsa (siccità, alternanza) → tensione: i prezzi sfuso FOB possono salire e restare elevati fino alla fine delle scorte.

Per memoria, le quotazioni attuali (luglio 2026, campagna precedente): Tunisia a partire da ~3,80 €/kg FOB, Spagna 4,1–4,5, Italia 6,5–7,0 — dettaglio nell'osservatorio dei prezzi.

Consiglio d'acquisto: l'inizio campagna è spesso il momento migliore per negoziare. Un contratto calibrato sulla nuova raccolta riduce l'esposizione alla volatilità di fine scorte.

Che cosa cambia per gli acquirenti

Assicurarsi presto — se la raccolta si annuncia scarsa, prenotare volumi fin dall'inizio della campagna protegge dal rischio di rialzo.
Sorvegliare il contingente UE — il contingente di 56.700 tonnellate a dazio ridotto si apre a inizio campagna e si esaurisce rapidamente: anticipi se importa in Europa.
Finestra biologico — poiché i volumi biologici sono più limitati, se ne vanno spesso per primi: da anticipare ancora di più.
Contratti pluriennali — un impegno su più campagne attenua la volatilità tra campagne legata all'alternanza.

Metodologia e fonti

Fonti — monitoraggio COI (stime di campagna), organismi tunisini di filiera (tipo ONH), rilevazioni professionali dei prezzi, bollettini meteo e agronomici.
Stato — pagina stagionale: le stime pre-raccolta sono molto incerte e fortemente evolutive. Nulla è definito finché la molitura non è avanzata.
Frequenza — aggiornamento stagionale, man mano che arrivano gli annunci di raccolta e la fissazione dei prezzi.
Nessun dato inventato — le celle prive di dato affidabile restano « da documentare »; non pubblichiamo cifre di raccolta finché non sono disponibili.

Vuole assicurarsi un volume sulla campagna 2026-2027? Richieda un preventivo datato e anticipi il contingente UE.

Domande frequenti

Quando avviene la raccolta della campagna 2026-2027?

Principalmente da ottobre 2026 a febbraio 2027 nell'emisfero nord. A luglio 2026 le olive sono in fase di ingrossamento: la raccolta non ha ancora avuto luogo.

Quale sarà il prezzo dell'olio d'oliva nel 2026-2027?

Impossibile affermarlo a luglio 2026: i prezzi di apertura si fisseranno dopo la raccolta (nov. 2026 → marzo 2027), in base al volume raccolto (da documentare). Una buona raccolta distende le quotazioni, una raccolta scarsa le tende.

Perché non indicate una cifra di raccolta per il 2026-2027?

Perché la raccolta non ha avuto luogo. Pubblicare un volume preciso significherebbe inventare un dato. Lasciamo queste celle « da documentare » fino alla molitura, poi aggiorniamo.

Che cosa determinerà questa campagna?

Soprattutto il meteo estivo (calore, acqua), l'alternanza naturale degli olivi e lo stato sanitario degli oliveti (mosca dell'olivo, batteriosi). Questi fattori si rivelano nel corso dell'estate e dell'autunno.

Conviene comprare a inizio campagna?

Spesso sì: l'inizio campagna (nov.-marzo) è propizio alla negoziazione e alla prenotazione di volumi, soprattutto se la raccolta si annuncia scarsa. Un contratto pluriennale attenua la volatilità.

Il contingente UE si applica a questa campagna?

Sì. Il contingente tariffario di 56.700 tonnellate a dazio ridotto per l'olio tunisino si apre a inizio campagna e si esaurisce di norma rapidamente: da anticipare se importa in Europa.

A che punto sono i prezzi oggi?

A luglio 2026 (campagna precedente): Tunisia a partire da ~3,80 €/kg FOB, Spagna 4,1–4,5, Italia 6,5–7,0. Dettaglio e aggiornamento mensile nell'osservatorio dei prezzi.

La raccolta tunisina sarà buona?

A luglio 2026 è troppo presto per dirlo (da documentare). Dipenderà dal meteo da qui alla raccolta e dalla posizione nel ciclo di alternanza. Il monitoraggio viene aggiornato qui in stagione.

Con quale frequenza viene aggiornata questa pagina?

In modo stagionale, man mano che arrivano gli annunci di raccolta, i primi dati di molitura e la fissazione dei prezzi di apertura.

Come assicurarsi un volume nonostante l'incertezza?

Tramite un contratto calibrato sulla nuova raccolta o pluriennale, prenotando per tempo. Richieda un preventivo datato per definire volume, categoria, incoterm e contingente.

Queste stime sono affidabili?

No, non ancora: sono ipotesi pre-raccolta, molto incerte. Diventano utilizzabili solo una volta avviata la molitura. Verifichi sempre la data e la fonte.

Anticipi la campagna 2026-2027

Ricevere i punti di campagna — newsletter dati (e-mail tramite Brevo), senza spam: raccolta, prezzi di apertura, contingente.

Richiedere una quotazione datata — si assicuri un volume sulla nuova campagna.

Vedere i prezzi attuali — quotazioni sfuso FOB per origine, aggiornate ogni mese.

Pagina in italiano. Dati a luglio 2026 — stime pre-raccolta, fortemente evolutive, da verificare. Contingente UE 56.700 t = esatto; nessuna cifra di raccolta inventata.

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