Définition · Qualité & analyses
Cires
Esters cireux dont la teneur (C42+C44+C46) permet de détecter la présence d'huile de grignon. Seuil usuel ≤ 150 mg/kg pour une huile vierge. Au-delà, on soupçonne un mélange avec de l'huile de grignon.
Esters cireux dont la teneur (C42+C44+C46) permet de détecter la présence d'huile de grignon. Seuil usuel ≤ 150 mg/kg pour une huile vierge. Au-delà, on soupçonne un mélange avec de l'huile de grignon.