Huile d'olive extra vierge (EVOO) en vrac — fournisseur

Qu'est-ce que l'huile d'olive extra vierge en vrac tunisienne?

L'huile d'olive extra vierge (EVOO) en vrac est une huile de catégorie supérieure, extraite à froid par procédé mécanique, sans aucun défaut sensoriel et d'acidité libre inférieure ou égale à 0,8 %. Zitouna Export la fournit en flexitank, IBC ou fûts au départ de Tunisie (Sfax/Radès), avec certificat d'analyse par lot. Prix indicatif à partir de 3,80 €/kg FOB.

La Tunisie est le 2ᵉ producteur mondial d'huile d'olive et un fournisseur de référence pour les embouteilleurs, importateurs, distributeurs et créateurs de marque. Nos huiles proviennent des variétés Chemlali (Sud, fruité doux) et Chetoui (Nord, ardente et riche en polyphénols), issues d'oliveraies souvent millénaires et conduites de façon peu intensive.

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Spécifications techniques de l'EVOO en vrac

Chaque lot est analysé par un laboratoire agréé COI et livré avec son certificat d'analyse (COA). Voici les paramètres typiques de notre huile d'olive extra vierge, alignés sur la norme commerciale COI/T.15/NC et la réglementation UE.

Paramètre	Seuil EVOO (COI/UE)	Notre huile (typique)
Acidité libre (% acide oléique)	≤ 0,80 %	0,2 – 0,5 %
Indice de peroxyde (mEq O₂/kg)	≤ 20	8 – 14
K232	≤ 2,50	≤ 2,20
K270	≤ 0,22	≤ 0,18
ΔK	≤ 0,01	≤ 0,01
Esters éthyliques (FAEE)	≤ 35 mg/kg	conforme
Panel sensoriel	Md = 0, Mf > 0	Md = 0, fruité présent
Polyphénols	— (allégation EFSA ≥ 250 mg/kg)	250 – 500+ mg/kg (Chetoui)
Extraction	mécanique, à froid	première pression à froid
Variété(s)	—	Chemlali, Chetoui ou coupage
Récolte	—	campagne oléicole en cours
Couleur / arôme	—	vert-doré, fruité vert à mûr

Les valeurs ci-dessus sont indicatives et propres à chaque lot. Le COA du lot livré fait foi. Vérifiez-les grâce à notre classificateur qualité COA.

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Formats & MOQ: flexitank, IBC ou fûts

L'huile d'olive extra vierge en vrac se conditionne en semi-vrac selon votre volume et votre chaîne logistique. Un litre d'huile pèse environ 0,913 kg (densité utile pour convertir €/kg ↔ €/L).

Format	Contenance	Par conteneur 20'	MOQ indicatif	Idéal pour
Flexitank	~22 000 L	1 par 20'	1 flexitank	Gros volumes, coût/tonne le plus bas
IBC (GRV)	1 000 L	×20	2 IBC	Volumes intermédiaires, manutention souple
Fût	200 / 216 L	×40	10 fûts	Petits lots, tests, marques émergentes

Le flexitank est 2 à 3 fois moins cher par tonne que l'IBC; le fût convient aux premières commandes et aux échantillons de volume. Nous livrons aussi le conteneur complet et pouvons combiner formats. Voir tous les formats de conditionnement.

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Certifications applicables

Selon votre marché cible et votre canal de distribution, notre EVOO en vrac peut être fourni avec les certifications suivantes:

• Bio — UE 2018/848 + Ecocert (présent à Sfax) / CCPB, et USDA NOP pour les États-Unis.
• Sécurité alimentaire / grande distribution — IFS Food et BRCGS (requis pour la MDD et les chaînes de retail).
• Systèmes — ISO 22000, HACCP.
• Marchés spécifiques — FDA / FSVP (USA), étiquette et certificats originaux pour le Golfe, Kosher, Halal sur demande.
• Origine UE — certificat EUR.1 (contingent tarifaire 0 % dans le quota TN).

La certification suit toujours le marché et le canal. Détail complet sur notre page certifications & processus qualité.

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COA type (extrait) & classificateur qualité

Chaque expédition est accompagnée d'un certificat d'analyse (COA) émis par un laboratoire agréé COI, obligatoire à l'export tunisien (analyse ONH par lot). Extrait type:

LOT: ZE-EVOO-2026-XX Variété: Chemlali / Chetoui
Acidité libre.......... 0,32 % (EVOO ≤ 0,80 %)
Indice de peroxyde..... 11 mEq (≤ 20)
K232................... 2,05 (≤ 2,50)
K270................... 0,16 (≤ 0,22)
Panel: Md = 0 · Mf > 0 → Catégorie: VIERGE EXTRA
Polyphénols............ 310 mg/kg (EFSA ≥ 250)

Vous voulez interpréter votre propre bulletin d'analyse? Notre classificateur qualité COA traduit vos valeurs (acidité, peroxyde, K232/K270, polyphénols) en catégorie COI/UE, éligibilité allégation santé EFSA et indice de fraîcheur.

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Usages & marchés cibles

L'EVOO tunisien en vrac s'adresse à toute la chaîne B2B agroalimentaire:

• Embouteilleurs / conditionneurs — réembouteillage sous marque ou MDD.
• Importateurs, distributeurs, grossistes — approvisionnement volume, revente.
• Créateurs de marque / private label — voir notre offre marque blanche.
• HORECA & food service — restauration, cuisines centrales.
• Industrie agroalimentaire — ingrédient premium.

Principaux marchés servis: Espagne et Italie (négoce vrac), États-Unis (fort appétit private label), Canada/Québec, France, Allemagne (marché bio n°1 d'Europe), Golfe. Comparez les origines sur notre hub comparatif.

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Disponible en huile d'olive bio certifiée

Notre EVOO existe aussi en version bio certifiée Ecocert (UE 2018/848), USDA NOP et Bio UE. Le terroir tunisien — climat aride, faible pression parasitaire, oliveraies extensives — est naturellement adapté au bio, et la Tunisie compte parmi les premiers exportateurs mondiaux d'EVOO bio. La prime de prix bio est d'environ +24 %, pour une meilleure marge à la revente.

Découvrez notre huile d'olive bio en vrac.

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Côté acheteur / côté vendeur

L'huile en vrac se négocie différemment selon votre position dans la transaction. Nous parlons aux deux.

Côté acheteur (importateur, distributeur)	Côté vendeur (exportateur, marque)
Obtenir le meilleur rapport qualité-prix, sécuriser la qualité par lot (COA + échantillon de référence), choisir le bon incoterm (FOB/CIF) et vérifier droits & TVA à destination.	Fixer un prix plancher, coter en FOB, défendre sa marge, sécuriser le paiement (acompte 30 % + solde contre documents ou LC confirmée).
CTA: demandez un devis	CTA: formez-vous à l'export

Règle d'or partagée: jamais de conteneur sans commande ferme, acompte et documents sécurisés.

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FAQ — Huile d'olive extra vierge en vrac

Quel est le prix de l'huile d'olive extra vierge en vrac?

Le prix vrac à l'origine tunisienne démarre autour de 3,80 €/kg FOB, contre 4,1–4,5 en Espagne (Jaén) et 6,5–7,0 en Italie (Bari). Le prix final dépend de la variété, du volume, de l'incoterm et de la campagne oléicole. Demandez une cotation datée.

Quel est le MOQ (volume minimum de commande)?

Le MOQ indicatif est de 1 flexitank (~22 000 L), 2 IBC (2 000 L) ou 10 fûts (~2 000 L). Nous livrons aussi le conteneur complet et pouvons adapter selon votre premier essai.

Peut-on obtenir un échantillon avant commande?

Oui. Nous fournissons un échantillon de référence accompagné de son COA. Il sert de base contractuelle pour comparer la qualité à l'arrivée et éviter tout litige.

Quelle acidité pour une huile extra vierge?

Une huile d'olive extra vierge doit avoir une acidité libre ≤ 0,80 % (exprimée en acide oléique), un panel sensoriel sans défaut (médiane des défauts = 0) et un fruité présent. Notre huile se situe typiquement entre 0,2 et 0,5 %.

Comment lire un certificat d'analyse (COA)?

Un COA indique l'acidité, l'indice de peroxyde, les absorbances UV (K232, K270, ΔK) et parfois les polyphénols et le panel. Comparez chaque valeur au seuil EVOO. Notre classificateur qualité COA le fait automatiquement.

Quels sont les délais de livraison?

Comptez la préparation du lot + analyse ONH + documents, puis le transit maritime: indicativement ~1 semaine pour Marseille, 2–3 semaines pour l'Europe du Nord ou l'Amérique du Nord (à confirmer selon port et transitaire). Le délai moyen à Radès est d'environ 18 jours.

Quel incoterm choisir: FOB ou CIF?

Pour une première commande, le FOB (marchandise embarquée à Radès) est le standard: vous maîtrisez le fret. Le CIF vous livre un prix rendu port (fret + assurance inclus). Nous réservons DAP/DDP aux clients de confiance.

L'EVOO est-il disponible en bio?

Oui, notre EVOO existe en bio certifié Ecocert (UE 2018/848), USDA NOP et Bio UE. Voir la page huile d'olive bio en vrac. Prime de prix bio ~+24 %.

Quelles variétés d'olive utilisez-vous?

Principalement la Chemlali (fruité doux, fluide, Sud/Sfax) et la Chetoui (ardente, amère, riche en polyphénols, Nord). Nous proposons des variétés pures ou des coupages selon le profil recherché.

L'huile est-elle éligible à l'allégation santé EFSA?

Nos huiles riches en polyphénols (notamment Chetoui) dépassent souvent 250 mg/kg, seuil requis par le règlement UE 432/2012 pour l'allégation « les polyphénols de l'huile d'olive contribuent à protéger les lipides sanguins du stress oxydatif ». Le COA du lot le confirme.

Combien de litres dans un conteneur 20'?

En flexitank, environ 22 000 L par conteneur 20'. En IBC, 20 × 1 000 L. En fûts, 40 × ~200 L. La densité de l'huile (~0,913 kg/L) permet de convertir en poids net.

Quelle est la durée de conservation?

Une EVOO bien conditionnée et stockée à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'air se conserve généralement 18 à 24 mois. La fraîcheur (peroxyde, K232) est vérifiée au COA de chaque lot.

Proposez-vous la marque blanche (private label)?

Oui. Nous fournissons en vrac ou conditionné sous votre étiquette. Pour la grande distribution, une certification IFS Food ou BRCGS est requise. Voir notre offre marque blanche.

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Demandez votre cotation EVOO en vrac

Volume, format (flexitank/IBC/fût), incoterm, marché de destination, bio ou conventionnel: donnez-nous votre besoin, nous vous envoyons une cotation datée et un échantillon de référence avec son COA.

Demandez un devis gratuit — drawer pré-rempli « EVOO en vrac ».

Lead magnet: téléchargez notre Guide de l'huile d'olive à l'export (certifications, prix par origine, incoterms, check-list documentaire).