Precio del aceite de oliva en el mercado internacional: cotización por origen (granel)

Precios del día: los precios semanales en origen por país, con sus curvas de 12 meses, están en la página precio del aceite de oliva tunecino hoy.

Datos a: septiembre de 2026 (cotizaciones del 10 al 25/09/2026) — actualización mensual. Precios volátiles, por reverificar.

¿Cuál es el precio de exportación del aceite de oliva tunecino? A 23/10/2026, el aceite de oliva tunecino vale 3,48 €/kg (≈ 11,70 TND/kg) en virgen extra y 3,09 €/kg (≈ 10,39 TND/kg) en virgen 🔴 indicativo (1 € ≈ 3,36 TND). Cifras fechadas, por reverificar antes de todo compromiso.

Para poner estas cotizaciones en contexto — por qué el origen Túnez sigue siendo competitivo — lea la guía del aceite de oliva tunecino.

¿Cuál es el precio del aceite de oliva a granel hoy? En origen, en categoría virgen extra, las cotizaciones de septiembre de 2026 van de ~3,40 €/kg para España (Jaén) a ~4,55 €/kg para Italia (Bari), con ~3,74 €/kg para Grecia. Túnez está a 3,48 €/kg (≈ 11,70 TND/kg) a 23/10/2026. España, Grecia y Túnez bajan en un año (ISMEA, segunda semana de septiembre de 2026: España −14,9 %, Grecia −19 %, Túnez −13,2 %). Este observatorio sigue estas cotizaciones por origen, explica sus factores de variación y su estacionalidad. Los precios indicados son cotizaciones indicativas en origen, sin flete, aranceles ni IVA.

Estas cifras están fechadas y por reverificar antes de todo compromiso. El mercado del aceite de oliva es volátil: un precio puede evolucionar entre dos cosechas y de una semana a otra.

Precio del aceite de oliva por origen (€/kg, granel, virgen extra)

Cotizaciones en origen de aceite de oliva virgen extra a granel (flexitank / IBC / bidones), sin transporte, seguro, aranceles ni IVA. Lecturas de septiembre de 2026, cada una fechada y con su fuente (detalle al final de la página); la columna «Referencia julio 2026» recuerda los valores de la edición anterior de este observatorio. 🔴 = no contrastado con una segunda fuente independiente.

Origen Cotización sept. 2026 (€/kg) Referencia julio 2026 Fuente y fecha de la lectura Variedad y posicionamiento
Túnez 3,63 (oferta Zitouna Export: desde 3,65 FOB) desde 3,80 (3,80–4,00) ISMEA (2.ª sem. de sept.), lectura del 14/09/2026 Chemlali / Chetoui — grandes volúmenes exportados, entre los orígenes más baratos
España 3,40 (Jaén; 3,40–3,63 según las lecturas) desde 4,10 (4,10–4,50) Poolred 12–18/09/2026; Observatorio de la Junta de Andalucía 7–13/09/2026 (3,63) Picual — volumen mundial de referencia, origen más barato en septiembre
Grecia 3,74 (nacional; 3,74–3,88) 🔴 Creta sin cotización desde 4,30 (4,30–4,40) cotización de mercado (baremo de terceros), S39, 24/09/2026; ISMEA 2.ª sem. de sept. (3,88) Koroneiki — premium de nicho
Italia 4,55 (Bari; 4,55–4,82) desde 6,50 (6,50–7,00) ISMEA Bari, 10/09/2026; media nacional S37, cotización de mercado (baremo de terceros) (4,82) Coratina — marca premium, el origen más caro de los cuatro

Lectura rápida: en septiembre de 2026, los tres orígenes mediterráneos del granel virgen extra — España, Túnez y Grecia — se sitúan en una horquilla de unos 0,50 €/kg (3,40–3,88), e Italia queda aproximadamente 1 €/kg por encima. La diferencia histórica con Italia se ha reducido claramente (Bari: 6,65 €/kg en diciembre de 2025, 4,55 €/kg en septiembre de 2026; COI e ISMEA). Túnez ya no tiene sistemáticamente el precio de entrada más bajo: su competitividad se apoya también en los volúmenes disponibles (exportaciones +50,8 % en volumen en 10 meses, Onagri) y en el acceso al cupo UE. Comparación detallada en la página comparativa de orígenes; para pasar del FOB al precio en destino, vea la comparativa de precios por origen.

Referencias del Consejo Oleícola Internacional (COI)

Referencias oficiales, fechadas; completan las cotizaciones semanales anteriores.

Referencia COI Valor Fecha de publicación
Producción mundial 2025/26 (estimación) 3.440.000 t (−4 %) COI, 12/01/2026
Consumo mundial 2025/26 (estimación) 3.248.000 t (+1 %) COI, 12/01/2026
Precio en origen virgen extra, Jaén 3,785 €/kg (semana del 15 al 21 de junio de 2026); 4,33 €/kg (8–14 dic. 2025) COI, 22/07/2026 y 12/01/2026
Precio en origen virgen extra, Bari 5,65 €/kg (18–24 mayo 2026); 6,65 €/kg (8–14 dic. 2025) COI, 22/07/2026 y 12/01/2026
Precio en origen virgen extra, Chania (Creta) 4,65 €/kg (8–14 nov. 2025) — última lectura COI disponible, desfasada 🔴 COI, 12/01/2026

A vigilar: la estimación oficial de cosecha 2026/27 de la Junta de Andalucía (aforo), anunciada para el 29/09/2026, y la cosecha griega (280.000 a 330.000 t según las organizaciones del sector, difundidas por Mediterrolio el 25/09/2026 🔴). Detalle de las estimaciones: campaña 2026-2027.

Referencia útil: 1 litro de aceite de oliva pesa aproximadamente 0,913 kg. Para convertir un precio €/kg en €/L, multiplique por ~0,913.

¿Cómo leer estos precios?

Estas cotizaciones son precios en origen, a granel, no precios de lineal. Para obtener un precio en destino, hay que añadir, según el incoterm, el flete, el seguro, los aranceles y el IVA del mercado de llegada.

  • Origen (EXW/FOB) — el precio de la tabla, antes del transporte internacional.
  • CIF — origen + flete + seguro hasta el puerto de destino.
  • En destino — CIF + aranceles + IVA + gastos locales.

Para estimar su precio por incoterm, vea la guía de incoterms y el simulador de marca blanca.

Factores de variación de los precios

El precio del aceite de oliva depende de varias variables que se mueven permanentemente. Los principales factores de variación:

  • Cosecha y rendimiento — una cosecha pequeña (sequía, helada, vecería de los olivos) hace subir las cotizaciones; una cosecha récord las relaja. Es el factor n°1.
  • Origen — cada cuenca tiene su nivel de precio (ver tabla), ligado a los costes de producción y a la reputación.
  • Categoría y calidad — el virgen extra se paga más caro que el virgen o el lampante; un perfil rico en polifenoles (declaración EFSA) valoriza el lote.
  • Ecológico vs convencional — el aceite ecológico se negocia con una prima (modo de producción certificado Ecocert/USDA).
  • Envasado — el granel (flexitank) es el más barato por kilo; el envasado bajo marca cuesta más pero deja más margen.
  • Incoterm y logística — el flete marítimo, el precio de la energía y la disponibilidad de contenedores pesan en el precio en destino.
  • Cambio €/USD/TND — para un comprador fuera de la zona euro, la paridad modifica el coste final.
  • Cupos y aduanas — el acceso al contingente arancelario UE (arancel nulo, adjudicado íntegramente en cuestión de días en 2026) cambia fuertemente el precio en destino según se esté dentro o fuera del cupo: véase la guía del cupo UE de aceite de oliva tunecino.

Estacionalidad: ¿cuándo se mueven los precios?

El aceite de oliva sigue un ciclo anual marcado por la cosecha del hemisferio norte (Mediterráneo). Entender este calendario ayuda a comprar en el momento adecuado.

  • Cosecha (octubre → febrero) — molienda de la nueva campaña. Llega el aceite fresco; los precios se fijan en función del volumen cosechado.
  • Inicio de campaña (noviembre → marzo) — periodo clave para asegurar volúmenes y negociar; los nuevos precios se estabilizan.
  • Mitad de campaña (abril → agosto) — las existencias se consumen; los precios pueden subir si la cosecha ha sido floja.
  • Enlace (septiembre → octubre) — existencias en su nivel más bajo antes de la nueva cosecha; suele ser el periodo más tenso en precios.

A recordar: la vecería natural de los olivos (un año fuerte seguido de un año flojo) acentúa estos ciclos de una campaña a otra. Un contrato plurianual o una compra al inicio de campaña reduce la exposición a la volatilidad. Seguimiento de la cosecha en curso: ver la campaña 2026-2027.

Metodología y frescura de los datos

La transparencia es esencial en una página de datos.

  • Perímetro — precios en origen, categoría virgen extra, granel, sin flete/aranceles/IVA.
  • Frecuencia — actualización mensual. Cada revisión está fechada.
  • Estado — cifras indicativas: reflejan órdenes de magnitud de mercado en la fecha indicada, por reverificar en la fuente (registros profesionales, organismos del sector) antes de todo compromiso.
  • Contraste — cada cotización se compara con al menos dos lecturas cuando es posible; si no, se marca 🔴. Las lecturas tunecinas disponibles no son del todo independientes (mismo valor de 3,63): léase como referencia, no como cotización en firme.
  • Ningún dato inventado — en caso de incertidumbre, el valor se señala.

Para una cotización en firme adaptada a su volumen, su categoría y su incoterm, solicite una cotización fechada.

Fuentes y fechas de las lecturas (septiembre de 2026)

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el precio de exportación del aceite de oliva tunecino?

A 23/10/2026, el aceite de oliva tunecino vale 3,48 €/kg (≈ 11,70 TND/kg) en virgen extra y 3,09 €/kg (≈ 10,39 TND/kg) en virgen 🔴 indicativo (1 € ≈ 3,36 TND).

¿Cuál es el precio del aceite de oliva a granel hoy?

En origen, en virgen extra, las cotizaciones de septiembre de 2026 son de unos 3,40 €/kg para España (Jaén), 3,74 €/kg para Grecia y 4,55 €/kg para Italia (Bari). En Túnez, a 23/10/2026: 3,48 €/kg (≈ 11,70 TND/kg) en virgen extra y 3,09 €/kg (≈ 10,39 TND/kg) en virgen. Estos precios no incluyen flete, aranceles ni IVA, y varían con la cosecha.

¿El aceite de oliva tunecino es más barato que los demás orígenes?

No de forma sistemática. A finales de octubre de 2026, el virgen extra tunecino (3,48 €/kg) está al nivel de Grecia (~3,53), algo por encima de España (~3,14) y claramente por debajo de Italia (~4,75): vea los precios del día. Sigue entre los orígenes más competitivos gracias a grandes volúmenes (exportaciones +50,8 % en volumen en 10 meses, Onagri) y al acceso al cupo UE, con una calidad premiada. A calidad equivalente, compare siempre cotizaciones fechadas y con el mismo incoterm.

¿Con qué frecuencia se actualizan estos precios?

Este observatorio se actualiza mensualmente. Cada actualización está fechada. Entre dos revisiones, considere los valores como órdenes de magnitud por verificar en la fuente.

¿Estos precios incluyen el transporte y los impuestos?

No. Son precios en origen, a granel, sin flete, seguro, aranceles ni IVA. Para un precio en destino, añada estos costes según el incoterm y el mercado: ver la guía de incoterms.

¿Qué significa un precio «FOB»?

FOB (Free On Board) = mercancía cargada en el puerto de salida del país de origen, antes del flete internacional. Es un precio en origen, a distinguir del CIF (flete + seguro incluidos) y del precio en destino (aranceles + IVA incluidos).

¿Qué hace variar el precio del aceite de oliva?

Sobre todo la cosecha (volumen/rendimiento), luego el origen, la categoría/calidad (polifenoles, EFSA), el ecológico, el envasado, el incoterm/logística, el cambio y el acceso al cupo UE. La cosecha sigue siendo el factor dominante.

¿El cupo UE influye en el precio?

Sí, fuertemente, en el precio en destino en Europa. Dentro del límite del contingente de 56 700 toneladas con arancel reducido, el aceite tunecino es más competitivo; por encima, el arancel pleno encarece el precio en destino.

¿Cuándo es más barato el aceite de oliva?

Los precios se fijan al inicio de campaña (noviembre–marzo), tras la cosecha. En caso de buena cosecha, suele ser el momento más favorable para asegurar volúmenes. El periodo de enlace (septiembre–octubre), con existencias en su nivel más bajo, es generalmente el más tenso.

¿Cuánto cuesta un kilo de aceite de oliva ecológico?

El aceite ecológico se negocia con una prima respecto al convencional (modo de producción certificado Ecocert/USDA). El nivel exacto de la prima varía según la campaña y el mercado — ver la página aceite de oliva ecológico y solicite una cotización fechada. En 10 meses, el precio medio de exportación del aceite ecológico tunecino se sitúa en 13,20 TND/kg, frente a 13,31 para el conjunto de los aceites (Onagri, 23–24/09/2026): la prima ecológica no se aprecia en esta media, que mezcla granel y envasado 🔴.

¿Cómo convertir un precio €/kg en €/litro?

Multiplique el precio por kilo por ~0,913, ya que 1 litro de aceite de oliva pesa aproximadamente 0,913 kg. Ejemplo: 3,80 €/kg ≈ 3,47 €/L en origen (sin flete ni impuestos).

¿El precio cambia según la variedad (Chemlali, Chetoui)?

Sí. El perfil (suavidad, ardor, contenido en polifenoles) y la demanda influyen en el precio. Un aceite rico en polifenoles apto para la declaración EFSA (a menudo la Chetoui) puede valorizarse más.

¿Por qué Italia muestra precios más elevados?

Italia (p. ej. Bari, Puglia) se posiciona en la marca premium y soporta costes más elevados, de ahí una cotización a granel superior: ~4,55 €/kg en Bari (ISMEA, 10/09/2026; 4,82 de media nacional, cotización de mercado (baremo de terceros)), frente a 6,65 €/kg en diciembre de 2025 (COI). La diferencia con los demás orígenes se ha reducido claramente. Una parte del aceite embotellado en Italia procede, además, de otros orígenes, entre ellos Túnez.

¿Son fiables estos datos para comprometer una compra?

Son indicativos y fechados: útiles para orientarse, pero por reverificar antes de todo compromiso. Para un precio en firme, adaptado a su volumen, categoría e incoterm, solicite un presupuesto.

¿Dónde encontrar el precio en destino en mi país?

El precio en destino depende de su mercado (aranceles, IVA, flete). Consulte la guía de incoterms, utilice nuestras herramientas, o solicite una cotización fechada precisando su incoterm y su destino.

Reciba los precios cada mes

El mercado se mueve: no se pierda las actualizaciones mensuales del observatorio y anticipe sus compras.

Recibir la actualización mensual de los precios — suscríbase a la newsletter de precios (email vía Brevo), sin spam, baja en un clic.

Solicitar una cotización fechada — precio en firme adaptado a su volumen, categoría e incoterm.

Comparar los orígenes — Túnez, España, Italia, Grecia.

Página en español. Datos a septiembre de 2026 — actualización mensual. Cifras indicativas; ningún valor inventado.

Lecturas relacionadas
Ver todo el tema