زيت زيتون ساحلي: صنف جنوب تونس

ما هو صنف الساحلي؟

الساحلي صنف زيتون من جنوب تونس، مزروع في المناطق الزيتونية الجنوبية للبلد. كباقي أصناف الجنوب الجاف، يستفيد من تربة بضغط طفيلي ضعيف، مواتية لإدارة قليلة الكثافة ولـنمط الإنتاج العضوي. يكمّل اللوحة الصنفية التونسية إلى جانب الأصناف الكبرى: الشملالي (المهيمن)، الشتوي (الشمال) والوسلاتي (الوسط).

في Zitouna Export، يُوفَّر الساحلي في فلكسيتانك أو IBC أو براميل انطلاقاً من صفاقس/رادس، مع شهادة تحليل (COA) لكل دفعة. تُؤكَّد الخصائص الدقيقة لكل دفعة (الملمح الحسّي، الحموضة، البوليفينولات) بـ COA المخبر المعتمد COI.

ℹ الساحلي صنف محلي للجنوب أقل توثيقاً من الأصناف التجارية الكبرى التونسية. بيانات الملمح أدناه إرشادية وللتحقق من دفعة لدفعة في COA — لا نبلّغ أي رقم غير مؤكَّد.

---

الملمح الحسّي لزيت الساحلي

يختلف الملمح الحسّي الدقيق للساحلي حسب التربة الجنوبية والنضج عند الجني والموسم. كصنف من الجنوب، يندرج في عائلة زيوت سائلة نوعاً ما، لكن ملمحه الدقيق (الفواكه، الحرارة، المرارة) يجب أن يُصادَق عليه بالتذوّق ولجنة COA لكل دفعة.

السمة الحسّية	الساحلي (إرشادي)	ملاحظة
الفواكه	للتأكيد لكل دفعة	ملمح الجنوب، للتحقق باللجنة
الحرارة (اللذع)	للتأكيد لكل دفعة	عموماً متوسطة لأصناف الجنوب
المرارة	للتأكيد لكل دفعة	للتحقق باللجنة الحسية
القوام	سائل نوعاً ما	نموذجي لزيوت جنوب تونس

ملمح حسّي للتأكيد من دفعة لدفعة: لا ننشر أرقاماً غير محقَّقة. لجنة COA هي المرجع. قارن الأصناف المتاحة بـمنتقي الصنف لدينا.

لملمح موثَّق ومتوقَّع، توجّه نحو الشملالي (ناعم)، الشتوي (شديد، غني بالبوليفينولات) أو الوسلاتي (متوازن، حائز على جوائز). يُتصوَّر الساحلي حسب التوفّر وعينة مصادَق عليها.

---

الجهة والجني والتربة

• جهة الإنتاج: جنوب تونس، مناطق زيتونية جنوبية.
• الجني (الموسم الزيتوني): في الخريف-الشتاء، كأغلب البستان التونسي، حسب النضج والمنطقة.
• التربة: مناخ جاف، ضغط طفيلي ضعيف — ظروف ملائمة عضوياً بطبيعتها.
• التوفّر: صنف أكثر سرّية من الشملالي؛ تُؤكَّد الحجوم حسب الموسم والمنطقة.

---

الحموضة النموذجية والبوليفينولات

في استخلاص على البارد على زيتون سليم، قد يعطي الساحلي زيتاً بكراً ممتازاً مطابقاً لمعيار COI/T.15/NC ولوائح الاتحاد الأوروبي. تُثبَت القيم الدقيقة في COA كل دفعة.

المعيار	عتبة EVOO (COI/الاتحاد الأوروبي)	الساحلي (للتأكيد في COA)
الحموضة الحرة (% حمض الأولييك)	≤ 0,80 %	محقَّق لكل دفعة
مؤشر البيروكسيد (mEq O₂/kg)	≤ 20	محقَّق لكل دفعة
K232	≤ 2,50	محقَّق لكل دفعة
K270	≤ 0,22	محقَّق لكل دفعة
اللجنة الحسية	Md = 0, Mf > 0	محقَّق لكل دفعة
البوليفينولات	— (ادعاء EFSA ≥ 250 mg/kg)	قياس عند الطلب، للتأكيد لكل دفعة

الساحلي والبوليفينولات

محتوى الساحلي من البوليفينولات غير موثَّق بشكل مستقر في الأدبيات العامة: يجب قياسه من دفعة لدفعة. إذا كان تموضعك يتطلب معدلاً عالياً (≥ 250 mg/kg لادعاء EFSA الصحي)، يبقى الشتوي القيمة الأكيدة. للساحلي، اطلب قياس البوليفينولات في COA. تحقّق من الأهلية بـمصنّف جودة COA لدينا.

---

الاستعمالات والأسواق المستهدفة

كصنف من الجنوب أكثر سرّية، يتوجّه الساحلي إلى المشترين الباحثين عن منشأ صنفي محدد أو خلط:

• منشئو العلامات / العلامة الخاصة — سرد صنف محلي من الجنوب (انظر العلامة البيضاء).
• الخلطات — إسهام صنفي في خلطة، حسب الملمح المصادَق عليه.
• المستوردون / المعبّئون — توريد ملمح من الجنوب، رهناً بالتوفّر.
• الأسواق العضوية — تربة جنوبية ملائمة لـالعضوي.

للحجوم الكبيرة المنتظمة وملمح متوقَّع، يبقى الشملالي قاعدة التصدير المعيارية. قارن مع الأصناف العالمية في مقارنة أصناف العالم لدينا.

---

COA نموذجي — زيت زيتون ساحلي

تُحلَّل كل دفعة من قبل مخبر معتمد COI (تحليل ONH إلزامي في التصدير التونسي) وتُسلَّم مع COA خاصها. قالب نموذجي (قيم تُعبَّأ لكل دفعة، غير مختلَقة):

LOT: ZE-SAHL-2026-XX Variété: Sahli (Sud)
Acidité libre.......... __ % (EVOO ≤ 0,80 %) [par lot]
Indice de peroxyde..... __ mEq (≤ 20) [par lot]
K232................... __ (≤ 2,50) [par lot]
K270................... __ (≤ 0,22) [par lot]
Panel: Md / Mf → Catégorie: [selon analyse] [par lot]
Polyphénols............ __ mg/kg (EFSA ≥ 250?) [sur demande]
Profil: à établir au panel sensoriel du lot

نعبّئ القيم الحقيقية للدفعة المُسلَّمة — لا يُبلَّغ أي رقم مسبقاً دون تحليل. فسّر COA بـمصنّف جودة COA.

---

الأسئلة الشائعة — زيت زيتون ساحلي

ما هو زيت الزيتون الساحلي؟

الساحلي صنف زيتون من جنوب تونس، أكثر سرّية من الأصناف التجارية الكبرى (الشملالي، الشتوي، الوسلاتي). يعطي زيت زيتون يُؤكَّد ملمحه الدقيق من دفعة لدفعة في COA.

ما طعم زيت الساحلي؟

كصنف من الجنوب، يندرج في عائلة زيوت سائلة نوعاً ما، لكن فواكهه وحرارته ومرارته الدقيقة يجب أن يُصادَق عليها بالتذوّق ولجنة COA. لا ننشر ملمحاً رقمياً غير محقَّق.

أين يُزرَع الساحلي؟

في جنوب تونس، مناطق زيتونية جنوبية، تحت مناخ جاف بضغط طفيلي ضعيف — موات لنمط الإنتاج العضوي.

هل الساحلي غني بالبوليفينولات؟

محتواه غير موثَّق بشكل مستقر: يُقاس من دفعة لدفعة في COA. لمعدل عالٍ مضمون (≥ 250 mg/kg، ادعاء EFSA)، يبقى الشتوي القيمة الأكيدة.

ساحلي أم شملالي: أيّهما أختار؟

لـملمح موثَّق ومتوقَّع ومتاح بالحجم، اختر الشملالي. يُتصوَّر الساحلي لحاجة صنفية محددة أو خلط، حسب التوفّر وعينة مصادَق عليها.

ما الحموضة النموذجية للساحلي؟

يجب أن تكون الحموضة الحرة لبكر ممتاز ≤ 0,80 % (معيار COI/الاتحاد الأوروبي). القيمة الدقيقة لكل دفعة ساحلي تُثبَت في COA المخبر المعتمد COI. لا نبلّغ رقماً غير مقيس.

هل يوجد الساحلي بالعضوي؟

نعم، رهناً بالتوفّر. الطبيعة الجافة لجنوب تونس ملائمة عضوياً بطبيعتها. زيتنا متاح بـالعضوي المعتمد Ecocert (UE 2018/848) وUSDA NOP والعضوي الأوروبي. انظر زيت الزيتون العضوي بالجملة.

بأي أشكال جملة تسلّمون الساحلي؟

في فلكسيتانك (~22 000 L)، IBC (1 000 L) أو براميل (~200 L)، حتى الحاوية الكاملة، رهناً بتوفّر الموسم. أدنى كمية إرشادية: 1 فلكسيتانك، 2 IBC أو 10 براميل.

ما سعر زيت الزيتون الساحلي بالجملة؟

ينطلق سعر الجملة عند المنشأ التونسي حول 3,80 €/kg FOB، حسب توفّر هذا الصنف والحجم والإنكوترم والموسم. اطلب تسعيرة مؤرخة.

هل الساحلي متاح دائماً؟

ليس بالضرورة. هو صنف أكثر سرّية من الشملالي؛ يعتمد توفّره بالحجم على الموسم والمنطقة. نؤكّد التوفّر ونوفّر عينة قبل أي التزام.

هل يمكن الحصول على عينة ساحلي قبل الطلب؟

نعم، وهو موصى به لهذا الصنف: نوفّر عينة مرجعية مع COA خاصها (الملمح الحسّي و، عند الطلب، البوليفينولات)، أساس تعاقدي للمصادقة على الملمح قبل الطلب.

أي صنف تونسي أختار إذا كنت مبتدئاً في الاستيراد؟

لطلب أول، فضّل صنفاً موثَّقاً ومتاحاً بالحجم: الشملالي (ناعم، حجم)، الشتوي (بوليفينولات، EFSA) أو الوسلاتي (متوازن، حائز على جوائز). يأتي الساحلي كتكملة حسب حاجتك.

---

اطلب تسعيرتك للساحلي بالجملة

الحجم، الشكل (فلكسيتانك/IBC/برميل)، الإنكوترم، سوق الوجهة، عضوي أو تقليدي: بيّن لنا حاجتك. للساحلي، نؤكّد أولاً التوفّر ونرسل لك عينة مصادَقاً عليها مع COA خاصها قبل أي تسعيرة ثابتة.

اطلب عرض سعر مجاني — درج مُعبّأ مسبقاً «صنف الساحلي (الجنوب)».

منتقي الصنف: متردّد بين الساحلي والشملالي والشتوي والوسلاتي؟ استخدم منتقي الصنف لإيجاد الملمح الملائم لسوقك.

مغناطيس عملاء: حمّل دليل أصناف الزيتون التونسية (الملامح، البوليفينولات، الاستعمالات، الأسعار).